Paupiettes de porco com batatas no forno

Há já algum tempo que andava para experimentar fazer alguma receita de paupiettes de porco, depois de ter visto sugestões tentadoras em alguns blogs e sites. No entanto, ou por esquecimento ou qualquer outro motivo, o certo é que as benditas paupiettes nunca passavam do expositor para o meu carrinho de compras.

Na semana passada, o milagre aconteceu e lá foram elas comigo para casa!!

Acabei por fazê-las sem seguir nenhuma receita em especial, mais ao meu gosto e da forma como costumo fazer algumas carnes assadas, e o certo é que ficaram muito saborosas.

Aqui vos deixo a sugestão, com votos de uma óptima semana!!

Ingredientes:

1 embalagem de paupiettes de porco (6)

alho em pó q.b.

sal q.b.

1 colher (sopa) bem cheia de massa de pimentão

1 colher (sopa) de salsa picada

2,5 dl de azeite

2,5 dl de vinho branco

2,5 dl de água

1/2 caldo Knorr de carne

1 folha de louro

margarina q.b.

6 batatas médias

Preparação:

Comecei por temperar as paupiettes com sal.

Num recipiente, misturei muito bem o alho em pó, a massa de pimentão, a salsa picada e o azeite e barrei as paupiettes com este preparado. Reguei-as com o vinho branco e deixei nesta marinada por cerca de 1 hora.

Passado esse tempo, coloquei as paupiettes num tabuleiro de ir ao forno e à mesa.

Descasquei as batatas, cortei-as em gomos, lavei-as e coloquei-as também no tabuleiro, em redor da carne, salpicando-as com um pouco de sal (não muito).

Reguei com o líquido da marina, acrescentei a água, o caldo de carne esfarelado e a folha de louro.

Coloquei nozinhas de margarina sobre a carne e levei a forno pré-aquecido a 180ºC até a carne e as batatas estarem assadas, mexendo as batatas e regando a carne com o molho de vez em quando.

Acompanhei com arroz de cogumelos.

Bom apetite!!!