Filetes de peixe-gato riscado na frigideira, com esparguete salteado com delícias do mar

Esta receita já foi preparada cá em casa há algum tempo, mas com as férias, o regresso ao trabalho e à escola, só agora por aqui aparece.
Foi quase integralmente copiada à nossa amiga Luísa Alexandra, aqui, mas creio que ela não se zangará muito comigo! :)
E escrevo "quase integralmente" porque eu fiz algumas pequenas alterações e, como tal, o copianço não foi tão grave assim!! Eheheh!
Mas o que importa é que resultou numa refeição deliciosa, que a todos nos soube mesmo bem, e é de tão fácil e rápida preparação, que não há desculpa para não se fazer mais vezes!
Aqui fica a sugestão.

Ingredientes:
Para o peixe
filetes de peixe-gato riscado
2 dentes de alho, inteiros e esmagados com uma faca
alho em pó
sal e pimenta
sumo de limão
azeite

Para o esparguete:
esparguete
1 dente de alho, inteiro
azeite
sal e pimenta
4 barras de delícias do mar

Preparação:
Temperar os filetes com sal, pimenta, alho em pó e sumo de limão. Reservar.
Levar o esparguete a cozer, em água fervente temperada de sal e um fio de azeite, até ficar al dente.
Numa frigideira, fritar ligeiramente em azeite os dentes de alho esmagados.
Juntar os filetes e deixar cozinhar, virando os filetes com cuidado, para cozinharem uniformemente dos dois lados.
Numa outra frigideira, fritar o outro dente de alho em azeite, até começar a estalar.
Juntar as delícias do mar, temperar de sal e pimenta e saltear um pouco.
Por fim, juntar à frigideira das delícias do mar o esparguete previamente cozido e escorrido, envolvendo bem.
Servir os filetes acompanhados do esparguete com delícias, regando o esparguete com o molho que se formou na frigideira dos filetes.

Bom apetite!

Filetes com cobertura de broa no forno

Antes de mais, desejo que o vosso feriado tenha sido muito bem passado. O meu foi ocupado com limpezas e obras em casa, mas enfim... O que tem de ser, tem muita força!

Hoje trago-vos o acompanhamento que servi com as couves da postagem anterior e a receita fui roubá-la à nossa amiga Moranguetes, aqui.

É, de facto, uma maneira deliciosa de comer os filetes de peixe e tão fácil e prática de preparar!!

Aqui fica a sugestão, com votos de um excelente fim de semana.

Ingredientes:

2 filetes de peixe gato riscado (eram bem grandes e cortei-os em 2)

sumo de 1 limão

sal e pimenta q.b.

1 cebola média, cortada em rodelas

1/2 pimento vermelho, cortado em tiras

1 folha de louro

100 grs de bacon em tiras

alho em pó

azeite

1/2 broa de milho

oregãos secos

Preparação:

Temperar os filetes com sal, pimenta e o sumo de limão. Reservar.

Picar a broa, misturar com alho em pó, oregãos secos e azeite e reservar igualmente.

Refogar a cebola, o pimento, o louro e o bacon em azeite, até a cebola amolecer. Colocar este preparado num tabuleiro de forno e, por cima, colocar os filetes bem escorridos da sua marinada.

Distribuir a broa aromatizada por cima dos filetes, de modo a ficarem bem cobertos.

Regar com mais um pouco de azeite e levar a forno pré-aquecido a 180ºC, até ficar com a superfície bem douradinha.

Servir de imediato, com acompanhamento à escolha. Eu servi com as couves da postagem anterior e com as batatas utilizadas nesta receita (mas, desta vez, cortadas em cubos).

Bom apetite!