segunda-feira, 2 de fevereiro de 2009

Rolinhos de Perú Recheados

Que a nossa querida Elvira é uma cozinheira de mão cheia já todos sabemos... Que as suas receitas maravilhosas nos servem, imensas vezes, de inspiração é um facto já há muito assumido...
Para este almoço usei esta sua receita, com algumas adaptações ditadas pelos ingredientes que tinha em casa, e resultou num almoço bem saboroso e que agradou imenso ao pessoal lá de casa.

Usei:
6 bifes de peru grandes e finos
sal e pimenta q.b.
alho em pó q.b.
mangericão seco q.b.
6 fatias de fiambre
6 fatias de queijo
6 fatias finas de bacon (sem courato)

Preparei assim:
Comecei por bater bem os bifes com um martelo até ficarem bem espalmados.
Temperei-os com sal, pimenta, alho em pó e mangericão seco.
Sobre cada bife coloquei uma fatia de fiambre e uma de queijo e enrolei, apertando bem e formando um rolinho.
Em cada rolinho assim formado enrolei uma fatia de bacon.
Embrulhei cada rolinho em papel de alumínio, apertando bem nas pontas, e levei a forno pré-aquecido a 200ºC, num tabuleiro, durante cerca de 30 minutos.
Passado esse tempo, retirei do forno, com cuidado retirei o papel de alumínio e levei novamente ao forno, por mais 15 minutos, para alourar um pouco.

Servi de imediato, acompanhados de Arroz de Cogumelos com Bacon:

Refoguei meia cebola e um dente de alho picados finamente em azeite. Quando a cebola começou a ficar lourinha, juntei o bacon cortado em pedaços pequenos e deixei fritar um pouco. Acrescentei, então, uma lata (peq.) de cogumelos cortados em lâminas finas e deixei fritar mais um pouco. Juntei um pouco de água, 1/2 caldo knorr de carne e temperei de sal. Deixei ferver até dissolver o caldo knorr e reduzir o molho.
Juntei a água necessária para a quantidade de arroz pretendida, deixei levantar fervura, conferi os temperos e juntei o arroz.
Deixei cozer em lume brando, até ficar sem molho e o arroz ficar seco e solto.

Bom apetite e uma óptima semana!!

10 comentários:

mesa para 4 disse...

Ficaram com um aspecto delicioso...beijinho

Susana Pina disse...

Huuummm!!! Vou experimentar!!!

Bjs grandes
susana

ameixa seca disse...

Uma maravilha estes rolinhos :) E o arroz também tem óptimo aspecto!

moranguita disse...

ai menina esta optinmo, para mim um rolinhoe esse arroz um mimo.
bela refeiçao.
boa semana

Alcina disse...

Olá vina
Vim agradecer a sua visita lá ao meu bloguinho e adorei tudo que vi por aqui, nem sabia onde comentar hehe, gostei muito do bacalhau com cenoura e de das massinhas enfim de tudo, vou adicionar o seu blog aos meus favoritos, para voltar mais vezes.
obrigado e bjinhos

Sónia Alexandra disse...

Estes rolinhos parecem ser deliciosos...um destes dias vou experimentar...às vezes o meu pequenino é que não ajuda muito nas experiencias...tenho sempre que fazer algo à parte para ele...e o tempo também é escasso. Beijinhos e uma óptima semana.

Karla disse...

És mesmo a rainha das receitas simples e rápidas :P Adorei

risonha disse...

receita da Elvira é sempre sucesso garantido.
que rolinhos apetitosos!

anna disse...

Estes rolinhos ficam lindissimos e deliciosos...
Beijinhos.

Velud'arte disse...

Adorei esta receita!