Hamburgueres em molho de cogumelos

Mais uma receita bem prática e saborosa para as refeições do dia-a-dia em nossas casas.
Uma maneira bem simples de transformar uns simples hamburgueres de frango (de compra) num jantar de agradável sabor e bonita aparência, porque os olhos também comem!!


Ingredientes:
hamburgueres de frango
1 lata (peq.) de cogumelos laminados
1/2 pacote de natas para pratos de carne
sal
pimenta
1 colher (chá) de tempero de alho e salsa
1/2 barra de tempero Knorr de natas e cogumelos
2 colheres (sopa) de leite
margarina


Preparação:
Comecei por fritar os hamburgueres numa frigideira com um pouco de margarina, até ficarem douradinhos de ambos os lados. Retirei-os da frigideira e reservei, mantendo-os quentes.
Na gordura de frigideira, fritei os cogumelos durante 2 ou 3 minutos.
Acrescentei as natas, o leite, a barra de tempero Knorr, temperei de sal (pouquinho), pimenta e salpiquei com o tempero de alho e salsa.
Deixei cozinhar por uns minutos, em lume brando, mexendo com a colher de pau, até a barra de tempero Knorr dissolver, o molho engrossar ligeiramente e o preparado ficar homogéneo.
Juntei, então, os hamburgueres (e o suco que, entretanto, tinham libertado para o prato) à frigideira e deixei sobre o lume durante 3 ou 4 minutos, para entranharem bem o molho.
Servi de imediato, com arroz de cenoura e uma salada.

Bom apetite!

Hamburgueres de cebolada com especiarias

Há dias, para o nosso jantar lá em casa, preparei estes hamburgueres cuja receita fui buscar aqui e que adaptei a uma cozinha sem Actifry como a minha!
Mudei também alguma coisinha em termos de temperos e o resultado foi uma refeição bem saborosa e que nos agradou bastante.
Aproveitei, ainda, a sugestão da nossa querida amiga e fiz o mesmo acompanhamento para os hamburgueres e que bem nos soube!!


Ingredientes:
3 hamburgueres de novilho
1 dente de alho
1 cebola
especiarias à Italiana
1 barra de tempero Knorr de alho, louro e pimentão
mistura de tempero de cebola e salsa
sementes de mostarda
azeite
margarina


Preparação:
No fundo de um pirex, coloquei a cebola cortada em rodelas finas e o alho laminado.
Por cima, coloquei os hamburgueres previamente descongelados, temperei com especiarias à Italiana, mistura de tempero de cebola e salsa, sementes de mostarda e a barra de tempero Knorr esfarelada.
Reguei com azeite, coloquei umas nozinhas de margarina por cima dos hamburgueres e levei a forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos. A meio desse tempo, virei os hamburgueres para que pudessem cozinhar uniformemente dos dois lados.
Depois de prontos, coloquei numa travessa de servir à mesa, com a cebolada por cima dos hamburgueres e estes regados com o molho.
Tal como a nossa amiga, reservei um pouco do molho, coloquei-o numa frigideira, juntei uma lata de feijão em molho de tomate e deixei ferver durante 2 ou 3 minutos, apurando bem o molho.
Servi os hamburgueres de cebolada acompanhados com o feijão e arroz thai jasmine soltinho.


Bom apetite!

Hamburgueres gratinados com molho de cogumelos

Mais um receitinha "roubada" à nossa querida Colher de Pau, aqui.
Resultou numa refeição bem agradável, numa maneira diferente de preparar e servir os hamburgueres e uma forma prática para os dias de semana.

Ingredientes que usei:
3 hamburgueres
1 lata pequena de cogumelos
1/2 pacote de natas (ou um pouco mais, que era um resto que tinha no frigorífico à espera de ser usado)
alho em pó q.b.
sal e pimenta q.b.
1 colher (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de queijo ralado

Como fiz:
Liguei o forno a 180ºC e, quando ficou quente, introduzi um pirex no qual tinha disposto os hamburgueres e deixei que estes cozinhassem.
Entretanto, levei uma frigideira com o azeite e alho ao lume e deixei aquecer. Juntei os cogumelos previamente cortados em lâminas e deixei fritar.
Adicionei, então as natas, temperei de sal e pimenta e deixei levantar fervura.
Retirei do lume e triturei tudo com a varinha mágica, não desfazendo os cogumelos completamente.
Quando os hamburgueres no forno ficaram dourados de um dos lados, virei-os e deixei que cozinhassem também do outro lado. Quando estavam já quase no ponto, cobri cada hamburguer com uma colher de queijo ralado e depois com o molho de cogumelos e natas.
Deixei gratinar e o molho espessar e servi acompanhados de massa cozida.

Bom apetite!

Hamburgueres com molho de sopa de rabo de boi e cogumelos

Ontem para o jantar do pessoal lá de casa preparei uns hamburgueres com um molho meio inventado que resultou bem saboroso e cremoso.
Resultou ser uma refeição bem prática e rápida de preparar, bem ao meu gosto para durante a semana!

Usei:
3 hamburgueres (os meus foram de compra, da marca Pingo Doce)
3 colheres (sopa) de margarina
1 lata de cogumelos
2 colheres (sopa) de sopa de rabo de boi (pó)
cerca de 2 dl de vinho branco
cerca de 2 dl de água
cerca de 1,5 dl de natas para culinária

E fiz assim:
Em 2 colheres (sopa) de margarina derretida fritei os hamburgueres até ficarem douradinhos de ambos os lados. Depois de fritos, retirei-os para um prato e reservei quentes.
Acrescentei mais 1 colher (sopa) de margarina à frigideira e fritei nela os cogumelos, partidos ao meio, até se apresentarem também dourados e terem libertado toda a água.
À parte, dissolvi a sopa de rabo de boi no vinho e juntei-a à frigideira, mexendo sempre com a colher de pau, pois o molho tende a ficar bastante espesso.
Acrescentei a água e deixei cozinhar em lume brando, mexendo sempre.
Juntei, por fim, as natas e deixei incorporar bem.
Coloquei novamente os hamburgueres na frigideira e deixei que tomassem bem do tempero do molho, por uns 5 minutos.
Servi de imediato. Como acompanhamento, pode servir-se uma infinidade de coisas: qualquer tipo de massa que se aprecie, arroz, batatas fritas, batatas noisette no forno...

Bom apetite!

Hamburgueres no Forno

Um dia destes, cheguei a casa, depois do trabalho, sem ter ainda nada destinado para o jantar.
Não queria um jantar apenas de sopa acompanhada de mais qualquer coisita, como uma sandes, por exemplo, mas o que haveria de fazer?!
Teria de ser algo relativamente prático e rápido de preparar pois, caso contrário, o jantar já seria servido tarde de mais para o meu gosto.
Foi então que me lembrei de ter visto esta receita no blog da nossa querida e simpática Rizonha e ficou o jantar decidido!!

Ingredientes:
3 hamburgueres
1/2 pacote de sopa de cebola (eu usei sopa de rabo de boi, porque não tinha da de cebola em casa)
2 colheres (sopa) de ketchup
200 ml de natas
1 lata (peq.) de cogumelos laminados
250 ml de cerveja (eu usei preta, que era a que tinha no frigorífico)
cerca de 50 grs de bacon ás tiras (para a acabar uma embalagem)

Preparação:
Coloquei os hamburgueres num pirex, dispuz os cogumelos e o bacon por cima e polvilhei com a sopa.
À parte, misturei bem o ketchup, as natas e a cerveja e verti sobre o preparado já no pirex.
Levei ao forno por cerca de 30-40 minutos e servi de imediato, acompanhados de arroz e batatas fritas.

Bom apetite a todas/os!

Hamburgueres ao Molho Béchamel de Soja e Mostarda

Um destes dias, cheguei a casa sem grande inspiração para preparar o jantar. Dei uma olhadela ao conteúdo do frigorífico e do congelador e o resto de uma embalagem de hamburgueres fez-me lembrar esta receita que tinha visto há uns dias num blog descoberto por essa altura.
Acabei por fazer algo um pouco diferente (na elaboração e ingredientes), mas de qualquer forma, inspirado nessa receita.
Aqui fica...

Ingredientes:
3 hamburgueres (de compra)
3 fatias de queijo (usei Terranostra, que era o que tinha em casa!)
2 colheres (sopa) de sopa de cebola
1/2 pacote de molho béchamel (de compra)
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de mostarda de Dijon
Vaqueiro q.b.
queijo ralado q.b.

Preparação:
Comecei por fritar os hamburgueres na Vaqueiro e, depois de bem fritos de ambos os lados, reservei-os num tabuleiro de ir ao forno.
Sobre cada um, coloquei uma fatia de queijo e polvilhei-os com a sopa de cebola.
À parte, misturei o molho béchamel, o molho de soja, o molho inglês e a mostarda e reguei os hamburgueres com este molho.
Polvilhei com o queijo ralado e levei a gratinar em forno médio (cerca de 180ºC) até o queijo estar derretido e douradinho.

Para o marido e a filhota, preparei um arroz de cenoura e milho para acompanhar; para mim, preparei uma coisa que eu A-D-O-R-O: couscous!! Huuummm!

Bom apetite!