Hoje deu-me para pensar nisto...

(imagem retirada da net)

É engraçada esta coisa dos blogs e da net...

Partilha-se experiências, idéias, opiniões, dicas, receitas, fotos... Conhece-se pessoas dos mais diversos cantos do planeta; com umas verificamos que temos muito em comum, com outras nem tanto... Inspiramo-nos em vidas e experiências alheias, para modificarmos (para melhor) as nossas próprias, seja na forma como preparamos uma refeição, numa idéia de organização doméstica ou numa ou outra dica de decoração.

E tentamos dar ao nosso próprio blog um estilo que cative os que o visitam, para que voltem outra vez e se sintam bem recebidos, para que gostem do que encontram à sua espera e tenham vontade de fazer uma nova visita.

E é aqui que entram os comentários... Não que se crie um blog com a idéia de ver a caixa de comentários a abarrotar todos os dias, mas a verdade é que dá muito prazer sentirmos que as nossas mensagens e partilhas têm feedback e que do outro lado do ecrã existem pessoas que se interessam por aquilo que partilhamos.

Tudo isto porque hoje comecei a pensar que é engraçado ver que, por vezes, encontro blogs em que foi postada uma mensagem do mais banal e desinteressante  e que recebe milhentos comentários e outros há em que leio postagens bem giras, interessantes e inovadoras e que não recebem qualquer resposta ou muito poucas!

Tudo isto porque vejo que o meu próprio blog conta já com 339 seguidores e relativamente poucos são os comentários que recebo... Vejo que tenho mensagens postadas com mais de 100 ou 200 visualizações e que, no final, receberam apenas meia dúzia de comentários (se tantos!)...

E não, não estou a queixar-me!! Apenas estou a constactar factos e a pensar que, se calhar, deveria mudar alguma coisa (para melhor) no meu blog! Ou talvez não...

Um bom fim de semana para todos!

Arroz de salsichas e ervilhas com camarão e ovo - Aproveitamento de sobras

Tinha no frigorífico, umas sobras de arroz de salsichas com ervilhas à espera de serem consumidas. Havia também no congelador meia dúzia (mais ou menos!) de camarões cozidos que tinha sobrado de uma qualquer refeição.

À pergunta "Que hei-de fazer hoje para o jantar?" surgiu-me de imediato a resposta: um arroz de aproveitamento de salchichas e ervilhas com camarão e ovo.

E que bom que estava!

Ingredientes:

sobras de arroz de salsichas com ervilhas

camarões cozidos, descascados

1 cebola pequena, picada

1 dente de alho, picado

azeite

4 ovos

sal e pimenta q.b.

endro moído q.b.

Preparação:

Numa frigideira funda, comecei por refogar a cebola e o alho picados num pouco de azeite.

Quando a cebola começou a ficar loirinha, acrescentei as sobras de arroz e os camarões e envolvi bem.

À parte, bati os ovos temperados de sal, pimenta e endro e verti sobre o preparado na frigideira.

Deixei cozinhar os ovos, mexendo com cuidado com a colher de pau.

Rectifiquei os temperos e servi de imediato, com uma salada de alface.

E assim, de sobras se fez outra refeição!

Bom apetite!

Uma espécie de carne de porco à alentejana

Este foi o almoço do passado domingo cá por casa, para utilizar um pedaço de lombo de porco que tinha congelado.

Uma vez que também ainda tinha um resto de ameijoas para utilizar, o meu marido pediu-me que, em vez de preparar o lombo assado, fizesse uma espécie de carne de porco à alentejana.

Para fazer-lhe a vontade, preparei a carne assim e ficou deveras saborosa! Seguida da tarte que postei ontem como sobremesa, posso dizer que tivémos um almoço muito bom cá em casa nesse dia!

Ingredientes:

lombo de porco, limpo de gorduras e cortado em pequenos pedaços

1 cebola, picada finamente

2 dentes de alho, picados

ameijoa vietnamita

salsa picada q.b.

sal e pimenta q.b.

azeite

2,5 de vinho branco

1 colher (chá) de massa de pimentão

alho em pó q.b.

1 noz de Vaqueiro com alho

4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos

Preparação:

Temperei a carne com sal, pimenta, alho em pó, a massa de pimentão e um pouco do vinho branco e deixei nesta marinada cerca de meia hora, enquanto preparava as outras coisas.

Deitei as ameijoas para uma tigela e deixei em água com sal enquanto preparava a refeição.

Levei ao lume um tacho com azeite a tapar o fundo, deixei aquecer e fritei nele a carne escorrida (reservando o líquido da marinada) durante alguns minutos, até a carne perder a cor rosada e alourar um pouco.

Retirei a carne do tacho e reservei quente.

Juntei ao tacho a noz de Vaqueiro, deixei derreter e refoguei a cebola e o alho.

Acrescentei, então, ao tacho a carne, reguei com o líquido da marinada, juntei o restante vinho branco misturado com um pouquinho de água, polvilhei com um pouco de salsa picada e deixei cozinhar, até a carne ficar macia e o molho reduzir.

Entretanto, fritei as batatas em óleo bem quente, de forma a não ficarem demasiado fritas.

Quando a carne no tacho estava praticamente pronta, rectifiquei os temperos e juntei as ameijoas, deixando cozinhar em lume brando até as ameijoas abrirem.

Juntei as batatas fritas ao tacho, envolvi bem e deixei sobre lume brando durante 2-3 minutos a apurar.

Verti o preparado do tacho para um prato de servir, polvilhei com mais salsa picada e servi de imediato.

Bom apetite!

Tarte de coco cremosa

No passado domingo, ao almoço, esta foi a sobremesa que servi cá em casa e revelou-se ser deliciosa!

Ao comê-la, ainda morna, pareceu-me mesmo estar a deliciar-me com um bolinho de coco dos que nunca faltavam nas minhas festas de aniversário quando era criança, mas à fatia, em forma de tarte!

E fiquei com pena de não ter cá em casa nenhuma embalagem de gelado de nata pois acho que iria casar mesmo bem com a fatia de tarte morna! Fica para a próxima, pois de certeza que haverá uma próxima, uma vez que cá em casa adorámos esta tarte!

Ingredientes que usei:

1 rolo de massa folhada de compra

1 pacote de natas

250 grs de açúcar

100 grs de coco ralado

6 gemas + 2 ovos inteiros

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de mistura de especiarias Flower Power

Preparação:

Forre uma tarteira com a massa folhada, apare os rebordos e pique o fundo com um garfo.

Ligue o forno a 180ºC.

Numa tigela, deite as natas, o açúcar, o coco ralado, as gemas, os ovos inteiros, a essência de baunilha e

a mistura Flower Power e misture muito bem.

Verta o preparado para a forma e leve depois ao forno durante aproximadamente 45 minutos ou até que , ao espetar o palito, ele saia limpo e seco.

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Depois, sirva decorada a gosto. Pode polvilhar com mais coco ralado, mas eu servi a minha simples, sem acrescentar mais nada.

Bom apetite!

Caril de frango e cogumelos em leite de coco

Mais uma sugestão com frango, desta vez aromatizado com caril, açafrão e leite de coco, assim numa espécie de prato de inspiração asiática que ficou muito saboroso e, sobretudo, aromático.

Ingredientes:

1/2 frango, limpo de peles, desossado e cortado em pedaços

1 cebola média, finamente picada

2 dentes de alho, ralados

1 lata de cogumelos laminados

azeite q.b.

1 colher (chá) de caril em pó

1 colher (chá) de açafrão

alho em pó q.b.

2 dl de leite coco (misturado com um resto de molho de natas para pratos de carne, para acabar um pacote que andava no frigorífico)

salsa picada q.b.

sal e pimenta q.b.

uma noz de Vaqueiro com alho

Preparação:

Temperei os pedaços de frango com sal, pimenta e alho em pó.

Levei ao lume um tacho com um fio de azeite e deixei aquecer. Fritei nele os pedaços de frango, até ficarem douradinhos de todos os lados. Retirei a carne do tacho e reservei quente.

No mesmo tacho, deitei a noz de Vaqueiro, deixei derreter e refoguei a cebola e o alho até a cebola começar a ficar translúcida.

Juntei os cogumelos e deixei que fritassem um pouco.

Acrescentei novamente os pedaços de frango, polvilhei com o caril e o açafrão, rectifiquei de sal e pimenta, juntei o leite de coco e deixei cozinhar em lume brando, até o frango ficar bem macio e o molho engrossar.

No final, salpiquei com salsa picada e servi de imediato, acompanhado de puré de batata.

Bom apetite e uma óptima semana, de férias ou trabalho, conforme o caso!

Salada de delícias de lagosta e nozes

Esta salada foi o meu jantar há algum tempo atrás e mais não foi do que uma miscelânea de ingredientes que resultou bem fresca e surpreendentemente deliciosa.

Aqui fica a sugestão.

Ingredientes:

alface, esfarrapada em pedaços com as mãos

miolo de noz, cortado grosseiramente aos bocados

1 queijinho fresco, cortado em pedaços

1/2 maçã golden, cortada grosseiramente em cubos

1 barra de delícia de lagosta, em rodelas

azeitonas verdes recheadas com pimento, cortadas em metades

flor de sal, azeite e vinagre para temperar

Preparação:

Foi só misturar todos os ingredientes referidos numa taça, temperar e comer de imediato.

Bom apetite e um óptimo fim de semana!

Ovos mexidos com alheira de Mirandela em pão pita

Um dia da passada semana, este foi o meu jantar, como complemento de um prato de sopa, e que bem me soube!

Os esquisitinhos cá de casa, que têm a mania que coisas um pouco diferentes não são para eles, ficaram a olhar de lado, numa mistura de desconfiança e aquele ar de "Ai-que-eu-até-era-capaz-de-experimentar-esse-petisco!"

E experimentaram! E, aqui para nós, que ninguém nos ouve... só vos digo que cada um deles comeu um pita também!!

Ingredientes:

ovos

1 alheira de Mirandela

sal e pimenta q.b.

pão pita

Preparação:

Retirar a pele à alheira, deitar o recheio para uma frigideira quente e desfazê-lo, com a colher de pau, até ficar uma espécie de papa.

Bater os ovos temperados de sal e pimenta (poderá ter outros temperos, mas neste dia saiu só assim) e vertê-los na frigideira, misturando-os com a alheira e deixando que cozinhem até estarem ao gosto de cada um, mais ou menos passados.

Entretanto, preparar o pão pita: humedecê-lo um pouco e levá-lo a torrar no forno ou na torradeira (eu usei esta última), durante 3-4 minutos.

Cortar um pouco do topo do pão pita, fazendo uma abertura, e recheá-lo com os ovos mexidos.

Servir de imediato.

Bom apetite!