Tortellini de espinafres e ricotta com cogumelos, bacon e alheira

Numa sexta-feira como tantas outras, em que, depois de chegar do trabalho, me ponho a aspirar a casa, limpar o pó e afins, chegada a hora do jantar há que preparar algo rápido para acomodar o meu próprio estômago e o da família.
E nada melhor do que uma refeição de massa para nos alimentar sem demorar muito tempo.


Usei:
1 embalagem de tortellini recheados com espinafres e queijo ricotta
130 grs de bacon em cubos
4 fatias de fiambre de perú fumado, cortadas grosseiramente aos bocados
recheio de meia alheira
1 lata (peq.) de cogumelos laminados
1 pacote de molho de natas para pratos de carne
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
mistura de tempero de alho e salsa


E fiz assim:
Levei a massa a cozer em água temperada de sal e um fio de azeite.
Enquanto a massa cozia, levei o bacon a fritar na própria gordura numa frigideira anti-aderente. Acrescentei os cogumelos e deixei que fritassem também, até começarem a ficar douradinhos.
Numa frigideira à parte, fritei a alheira durante 1 ou 2 minutos, de modo a que a pele saisse facilmente. Retirei-lhe o recheio e misturei-o ao bacon e aos cogumelos, desfazendo a alheira com a colher de pau, de modo a fazer uma "papa". Acrescentei o fiambre e as natas e envolvi muito bem. Temperei de sal, pimenta e mistura de alho e salsa, envolvi e deixei que o molho engrossasse ligeiramente.
Misturei a massa cozida e escorrida, envolvi delicadamente e servi de imediato.

Bom apetite!