terça-feira, 8 de fevereiro de 2011

Tortellini de espinafres e ricotta com cogumelos, bacon e alheira



Numa sexta-feira como tantas outras, em que, depois de chegar do trabalho, me ponho a aspirar a casa, limpar o pó e afins, chegada a hora do jantar há que preparar algo rápido para acomodar o meu próprio estômago e o da família.
E nada melhor do que uma refeição de massa para nos alimentar sem demorar muito tempo.


Usei:
1 embalagem de tortellini recheados com espinafres e queijo ricotta
130 grs de bacon em cubos
4 fatias de fiambre de perú fumado, cortadas grosseiramente aos bocados
recheio de meia alheira
1 lata (peq.) de cogumelos laminados
1 pacote de molho de natas para pratos de carne
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
mistura de tempero de alho e salsa


E fiz assim:
Levei a massa a cozer em água temperada de sal e um fio de azeite.
Enquanto a massa cozia, levei o bacon a fritar na própria gordura numa frigideira anti-aderente. Acrescentei os cogumelos e deixei que fritassem também, até começarem a ficar douradinhos.
Numa frigideira à parte, fritei a alheira durante 1 ou 2 minutos, de modo a que a pele saisse facilmente. Retirei-lhe o recheio e misturei-o ao bacon e aos cogumelos, desfazendo a alheira com a colher de pau, de modo a fazer uma "papa". Acrescentei o fiambre e as natas e envolvi muito bem. Temperei de sal, pimenta e mistura de alho e salsa, envolvi e deixei que o molho engrossasse ligeiramente.
Misturei a massa cozida e escorrida, envolvi delicadamente e servi de imediato.

Bom apetite!

13 comentários:

Ana Rita disse...

Essa refeição rapidinha ficou muito apetitosa....Se é massa eu gosto!

Bjinho
Rita

Beth disse...

hummmm.....
uma refeição bem completa, gostei

Bjs

Carla Oliveira disse...

A semana passada também comprei essa massa para experimentar e gostei muito.
Gostei da tua sugestão de acompanhamento.
Beijinhos

Sarokas disse...

adorei! ;)

Luísa Alexandra disse...

As refeições de massa tornam-se bastante cómodas pela simplicidade e rapidez de confecção.
O teu jantar ficou com um aspecto delicioso!

Célia disse...

Olha eu sei bem que iria adorar um pratinho dessa massa com esse molhinho, a minha filhota mais velha.
O que ela mais adora são pratos com caril e massas com molho de natas.
Ficou fantástica.
Beijinhos

Duxa disse...

Hummm, tem um aspecto delicioso,e bem prático , para nos facilitar um pouco a vida.
Um beijinho.

paula MARIANA disse...

Mai qui bella massa hummm deliciosa, bravo!!

Beijinhos e boa semana!!

Dri_Guedes disse...

Olá, conheci seu blog hj e adorei!
Parabéns! Abraços.

Abelha Maia disse...

Ficou mesmo ao meu gosto, adoro massa que leva bacon.
bjsss

Xana disse...

Eu costumo ter sempre desses tortellinis em casa, a minha filha adora..
Ficou excelente a tua refeição kida
beijoca

Susana Matias disse...

bem hoje por aqui é só receitas de massas maravilhosas...

Está tua massa está 5 estrealas...

parabéns

jinhos

nana disse...

É que já me estou a salivar :D
Vai ser a primeira receita que vou experimentar...
Agora vou explorar mais um bocadinho e procurar algumas dicas.
Obgda