sexta-feira, 30 de abril de 2010

Bacalhau com grão no forno, com crosta de broa de milho


Apetecia-me bacalhau, mas não estava muito virada para o típico bacalhau com batatas cozidas.
Resolvi prepará-lo assim e, de uma preparação super simples, nada trabalhosa e rápida, nasceu uma refeição bem saborosa.
Foi para mim e para o maridão; a filha só quis ovo e provou o bacalhau, mas não ficou muito convencida. Mas também já tinha comido a sopinha dela e mais uns petiscos!!
O marido aprovou , repetiu e até sugeriu que a próxima vez experimentasse a juntar também uma camada de couve cozida!
Usei:
2 postas de bacalhau
3 ovos
1/2 broa de milho pequena
1 lata (grande) de grão cozido
azeite q.b.
E fiz assim:
Cozi o bacalhau e os ovos. Deixei que arrefecessem e limpei as postas de bacalhau de peles e espinhas, lasquei-as grosseiramente e reservei. Descasquei os ovos, cortei-os em rodelas e reservei também.
Num pirex de ir ao forno e à mesa, coloquei o grão bem escorrido.
Por cima do grão coloquei as lascas de bacalhau e, por cima destas, as rodelas de ovo cozido.
Reguei generosamente com azeite.
Por cima de tudo, coloquei a broa de milho (picada na 1,2,3) e reguei com mais azeite.
Levei a forno pré-aquecido a 200ºC até a broa formar uma crosta dourada e crocante.
Servi de imediato.
Bom apetite e um óptimo fim de semana!

5 comentários:

♥ mesa para 4 disse...

Também adoro o bacalhau feito desta forma...hummm que delícia :*

ameixa seca disse...

Bacalhau com grão é um dos meus pratos favoritos e desta maneira ainda é melhor :)

Fatima disse...

Parece ter ficado delicioso!!!
beijinhos

Borboleta disse...

Adoro bacalhau com grão, por isso já sei como vou fazer da próxima vez!!!
Bjs..

moranguita disse...

eu adoro bacalhau achoq ue da proxima vez sugiro a minha mae assim
que bom
beijinhos