Costeletas à Salsicheiro

Inspirando-me (um pouquinho!!) nestas costeletas preparadas pela nossa querida Anna, saí-me com estas para o jantar de um dia da passada semana e até que nem ficaram nada más!!

Ingredientes:
3 costeletas de porco (usei fumadas)
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
50 grs de tiras de bacon
3 salsichas (grandes), cortadas ás rodelas
2 rodelas de ananás (de lata), cortadas aos bocados
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de polpa de tomate
1 dl de vinho branco
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
salsa picada q.b.

Preparação:
Refoguei a cebola e os dentes de alho no azeite, até a cebola ficar transparente.
Juntei o bacon e as salsichas e deixei fritar durante 2 ou 3 minutos.
Acrescentei o vinho, a polpa de tomate, o molho de soja e o ananás, temperei de sal e um pouquinho de pimenta e deixei cozinhar lentamente durante uns minutos, para apurar o molho e incorporar bem todos os ingredientes.
Entretanto, grelhei as costeletas e reservei-as num tabuleiro de ir à mesa.
Por fim, polvilhei o preparado de salsichas com salsa picada, envolvi e deitei por cima das costeletas grelhadas.
Servi de imediato, com acompanhamento a gosto (na foto o acompanhamento é couscous.).

Bom apetite!