Ovos mexidos com alheira de Mirandela em pão pita

Um dia da passada semana, este foi o meu jantar, como complemento de um prato de sopa, e que bem me soube!

Os esquisitinhos cá de casa, que têm a mania que coisas um pouco diferentes não são para eles, ficaram a olhar de lado, numa mistura de desconfiança e aquele ar de "Ai-que-eu-até-era-capaz-de-experimentar-esse-petisco!"

E experimentaram! E, aqui para nós, que ninguém nos ouve... só vos digo que cada um deles comeu um pita também!!

Ingredientes:

ovos

1 alheira de Mirandela

sal e pimenta q.b.

pão pita

Preparação:

Retirar a pele à alheira, deitar o recheio para uma frigideira quente e desfazê-lo, com a colher de pau, até ficar uma espécie de papa.

Bater os ovos temperados de sal e pimenta (poderá ter outros temperos, mas neste dia saiu só assim) e vertê-los na frigideira, misturando-os com a alheira e deixando que cozinhem até estarem ao gosto de cada um, mais ou menos passados.

Entretanto, preparar o pão pita: humedecê-lo um pouco e levá-lo a torrar no forno ou na torradeira (eu usei esta última), durante 3-4 minutos.

Cortar um pouco do topo do pão pita, fazendo uma abertura, e recheá-lo com os ovos mexidos.

Servir de imediato.

Bom apetite!