terça-feira, 31 de maio de 2011

Puré de feijão branco



Tal como prometido, venho hoje deixar a receita do acompanhamento que preparei para esta carne. A receita é também da Nigella Lawson e deixo os ingredientes tal como ela os indica no seu livro, mas eu fiz algumas pequenas alterações.

Ingredientes:

60 ml de azeite (eu foi mais ou menos a olho)
1 dente de alho esmagado
1 raminho de alecrim fresco (não usei)
casca ralada de um limão (não usei)
sal q.b.
3 latas de feijão branco (eu usei apenas uma, das pequenas)

Preparação:

Levar uma frigideira ao lume com o azeite e o alho e deixar aquecer.
Acrescentar o alecrim e a casca de limão e aquecer bem. Retirar o raminho de alecrim e reservá-lo. Retirar também o alho.
Escorrer o feijão e passá-lo por água para lhe retirar a goma. Acrescentá-lo à frigideira e aquecer por todo, mexendo e misturando com uma colher de pau espalmada (esmagando o feijão) para que o feijão fique num puré grumoso.
Tempere a gosto e sirva de imediato, decorado com o raminho de alecrim que reservou.

Bom apetite!


Eu não usei o alecrim nem a casca de limão porque são coisas de que o meu marido não gosta de sentir na comida, mas afinal acabei por ser só eu a comer o puré de feijão e creio que, para a próxima, já vou experimentar fazer a receita na íntegra, para ver o resultado.
Mesmo assim, foi um acompanhamento que me agradou bastante.

8 comentários:

Beth disse...

Numca exprimentei , pois ca em casa so eu e marido é que gostamos de puré pois os miudos quando veem que estou fazendo puré dizem um para o outro:
" mau hoje temos cimento à mesa"

este teu de feijão ficou muito tentador , gostei amiga.

beijinhos grandes

paula MARIANA disse...

Nunca fiz vê lá tu Vina mas vendo o aspecto fiquei bem tentada a fazer, obrigado pela partilha,

Beijinhos!!

PS- Tem um sorteio lá no meu blog que tal ires até lá e participares??

Luísa Alexandra disse...

Certamente ficou uma delícia!

Sarokas disse...

parece ser muito bom! ;)

aprendereorganizar disse...

Nunca experimentei outro puré que não fosse o de batata...este parece-me delicioso:)

argas disse...

Adorei a ideia...anotado!

moranguita disse...

vina sem duvida que e um acompanhemneto bem diferente dos habituais mas olha agradou-me. vou anotar
beijinhos

Sofia.Lopez disse...

Gosto muito de feijão e achei esta ideia uma delícia! já guardei :)

Beijinhos