quinta-feira, 7 de outubro de 2010

Medalhões de pescada em molho cremoso de marisco

Medalhões ou lombos de pescada é coisa que gosto de ter sempre em casa, pois são muito versáteis e práticos e em poucos minutos temos uma refeição deliciosa para colocar na mesa.
Há mil e uma maneiras de os preparar e esta é apenas mais uma delas, mas que resultou muitíssimo bem num jantar de dia de semana.

Usei:
1 embalagem de medalhões de pescada
1 cebola média, em rodelas finas
1 dente de alho, picado
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
pimento verde, em pequenos pedaços
azeite q.b.
vinho branco
1 cubo de caldo Knorr de alho e coentros
salsa picada q.b.
1/2 pacote de natas para culinária
2 colheres (sopa) de creme de marisco (pó)
leite q.b.
sal e pimenta q.b.

E fiz assim:
Comecei por temperar os medalhões com sal, pimenta e um pouco de vinho branco e deixei-os nesta marinada por uns minutos.
Refoguei a cebola e o alho em azeite.
Misturei a polpa de tomate, o pimento, o vinho, o líquido da marinada dos medalhões e um pouquinho de água.
Deixei apurar um pouco e juntei os medalhões ao tacho. Deixei que cozinhassem.
Retirei os medalhões e reservei-os quentes (cobri o prato com papel de alumínio).
Temperei o preparado no tacho com o cubo Knorr esfarelado, salsa picada e o creme de marisco diluído nas natas com um pouco de leite.
Juntei novamente os medalhões de pescada ao tacho e deixei que o molho apurasse e engrossasse um pouco.
Servi de imediato, acompanhado de batatas cozidas.

Bom apetite!

8 comentários:

Sónia Meirinho disse...

esse molho está com um aspecto delicioso! eu que nem costumo comer pao nas refeiçoes nao resistia em molhar uma fatia nessa maravilha :) beijinhos

Luísa Alexandra disse...

Que molho tão cremoso, certamente ficou tudo uma delícia!

ameixa seca disse...

Nunca usei cremes em pó mas gosto muito de peixe :)

Susana Pina disse...

Bem vindaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!
Já tinha saudades de te ver por aqui amiga.

Tem muito bom aspecto, mas creio que o meu B. não ia gostar desse prato, ele é mais carneeeeee!!!

Beijocas grandesssss (não fujas sim?)
susana

Alcina disse...

Por acaso também gosto de ter esse tipo de peixinho em casa e com esse molhinho ficaram com optima cara :-)

Francesca disse...

Aproveito para deixar o endereço do meu blog que, para além das minhas aventuras do dia-a-dia, coloco também as receitinhas que vou fazendo tendo em conta o pouco tempo que tenho disponível

http://mefrancesca.blogspot.com

Carla Oliveira disse...

Olá, que pratinho fantástico.
Beijinhos e bom domingo

moranguita disse...

esses molhos saio a minha ruina:-)
mas adoro
beijinhos