quarta-feira, 6 de janeiro de 2010

Strogonoff à Marujinho

Mais um Natal passou, mais um ano começou e só espero que tenham vivido estes dias com muito amor, alegria e boa disposição junto de pessoas queridas e que tenham carregado bem as baterias para mais um ano de desafios e vivências.
Não trago (ainda) receitas que preparei nestas festas, pois já devem andar enjoados com tantas iguarias natalícias, mas prometo que irei publicando algumas das coisas que se comeram lá por casa no passado Natal (mais propriamente na consoada, pois o dia de Natal e a passagem de ano foram passados fora).
Assim, hoje deixo-vos esta receita que encontrei aqui e que preparei, com algumas alterações, há já algum tempo (antes do Natal). Resultou num strogonoff com sabor a mar, bem cremoso e aveludado.

Ingredientes (3 pessoas):
cerca de 500 grs de argolas de lula congeladas
1 cebola
3 dentes de alho
50 grs de margarina
1 folha de louro
200 grs de miolo de mexilhão congelado
5 barras de delícias do mar
3 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 colher (chá) de farinha Maizena
1,5 de vinho branco
1 lata (pequena) de cogumelos inteiros
sal e pimenta q.b.
3 colheres (sopa) de natas

Preparação:
Refoguei a cebola e os dentes de alho na margarina até a cebola começar a ficar loirinha. Juntei, então, as argolas de lula previamente descongeladas e deixei suar durante cerca de 5 minutos.
Adicionei o louro e o miolo de mexilhão , tapei o tacho e deixei estufar, em lume brando, durante cerca de 10 minutos.
Dissolvi a farinha Maizena e a polpa de tomate no vinho e juntei ao tacho. Acrescentei os cogumelos previamente escorridos, temperei de sal e pimenta e deixei cozinhar, mexendo de vez em quando, até as lulas se apresentarem macias. Quando as lulas estavam quase no ponto, acresentei as delícias do mar cortadas em rodelas.
Retirei, então, do lume e adicionei as natas ligeiramente batidas. Envolvi bem, conferi os temperos e servi de imediato, acompanhado de batatas cozidas.

Bom apetite!!

11 comentários:

Sónia Meirinho disse...

TEM EXCELENTE ASPECTO!! ADORO ESSE GENERO DE COMIDAS DE PEIXE!! IDEAL PARA MIM. BEIJINHOS GRANDES E UM BOM ANO PARA TI:)

colher-de-pau disse...

Deve ser muito bom!!! Espero que as festas tenham corido bem!

Sónia Alexandra disse...

Mas que delicia tuu hoje nos trazes... logo agora à hora de almoço...já ia um belo pratinho. Beijinhos

Vânia Jesus-Antígona disse...

Que maravilha! Esta receita não me escapa! Vou já anotá-la para a fazer em breve!

bjos

Pratos da Bela disse...

Hummmmmmmmmm
que bom aspecto...
Uma dose por favor...
Jinhos fofos

Quicas disse...

Minha querida, o encontro de bloggers foi adiado para dia 16, no mesmo local e à mesma hora. Explico tudo no blog.
Espero contar contigo (embora não tivesses ainda confirmado).

bjocas

Scaf disse...

Hummmm tem mesmo bom aspecto
beijos

ameixa seca disse...

Adorei o nome, marujinho :) Mas gostei ainda mais do aspecto!

isabel disse...

Há um provérbio que diz: quando há gente para marujo, há gente para tudo!
Eu digo: quando há Strogonoff à marujinho, toda a gente vai ao almocinho!
beijinho.

Xana disse...

Adoro estes pratos...
beijo gande Vina e Feliz ano novo

moranguita disse...

vina este strogonoff ficou tao bom.
eu ca adorei a tua variante.
beijinhos