sexta-feira, 2 de outubro de 2009

Ovos mexidos com batata palha II

Ontem foi dia de natação da minha filhota (vai duas vezes por semana, das 18:45 h às 19:30 h) e, como tal, foi dia de já chegar mais tarde a casa.
Enquanto o meu marido dava banho à pequena, eu apressei-me a preparar o jantar e para ontem tinha programado repetir esta receita tão prática.
Mas ontem resolvi dar-lhe um novo ar e, acrescentando mais umas coisitas, acabou por sair a versão II da dita receita e resultou muito bem.
Aqui fica, com os meus votos de um óptimo fim de semana prolongado para todas/os!

Ingredientes (3 pessoas):
1/2 cebola média, picada finamente
1 dente de alho, picado
1 salsicha tipo hot-dog, cortada em pequenos pedaços (era a que sobrava dentro do frasco no frigorífico!)
cerca de 75 grs de bacon, em cubos
2 fatias de fiambre, cortadas em pedaços
1/2 lata de cogumelos, cortados em pedaços pequenos
cerca de 75 grs de ervilhas congeladas
1/2 pacote (peq.) de batatas palha
4 ovos
100 ml de leite quente
2 colheres (chá) de salsa picada
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Numa frigideira larga, comecei por refogar a cebola e o dente de alho em azeite até a cebola começar a murchar.
Juntei a salsicha, o bacon, o fiambre, os cogumelos e as ervilhas, temperei de sal (pouco, por causa das batatas) e um pouco de pimenta e deixei cozinhar durante cerca de 5-6 minutos, em lume brando, envolvendo bem.
À parte, demolhei as batatas no leite (enquanto o preparado na frigideira cozinhava) e, depois de as escorrer ligeiramente, acrescentei-as à frigideira. Envolvi muito bem.
Bati os ovos inteiros com a salsa, temperei-os com um pouco de sal e pimenta (depois de ter provado a mistura de carnes e batatas) e verti-os na frigideira.
Deixei cozinhar lentamente, em lume brando, até os ovos ficarem cozinhados e secos.
Servi de imediato.

Bom apetite!

11 comentários:

A Autora do blog disse...

Ora aí está uma boa sugestão para situações de falta de tempo ou para aqueles dias em que não nos apetece fazer nada.

http://asvezescozinheira.blogspot.com

Luísa Alexandra disse...

Também já passei pela fase de piscinas e aulas de natação em horários chatos... felizmente agora têem aulas de natação na escola e já não tenho de me preocupar em os levar e esperar e depois chegar a casa em cima da hora de jantar!
Mas estas receitas são mesmo fantásticas nessas situações!
E principalmente muito saborosas.

Anónimo disse...

Óptima ideia! Em minha casa faz-se nos dias em que se chega horas impróprias com os mais diversos ingredientes. Mas herdou o nome da tropa "roupa velha" :)

Sónia Alexandra disse...

Uma sugestão simples e bem saborosa. Beijinhos

a Trofa tem cozinheira disse...

tao bom!! tao rapido e tao saboroso!! ADOREI bom fds

anna disse...

São uns óptimos ovos mexidos, bem despachados, como todas precisamos às vezes...
Beijinhos.

moranguita disse...

adorei este rteu jantar.
e uma maravilha para quando nao tenho tempo ous ei la nao apetece nada muito elaborado.
beijocas

FoodLover disse...

Viva


A exprimentar....



CPTS

winnie disse...

e não é que fica delicioso?! lol

Alcina disse...

Uma coisa diferente e que deve ficar uma delicia, para varias na rotina do dia a dia :-)

SandraF disse...

E foi o que almoçamos hoje a correr mas fiz com frango que já tinha sobrado de outra refeição. E estava tão bom.
SadraF