quinta-feira, 8 de outubro de 2009

Creme de legumes e alface com arroz

Antes de mais, quero pedir desculpa pela minha ausência, mas a verdade é que, sem saber bem porquê, não tenho andado com cabeça para me dedicar ao blog como deveria. Além disso, as comidinhas que tenho feito em casa têm sido bem simples e, como tal, pouco merecedoras de grandes destaques bloguísticos.
Mas hoje, para acabar com este "jejum", venho deixar-vos uma receita simples mas bem saborosa e apetecível nas noites mais frescas que já se vão fazendo sentir. Trata-se de uma sopa bem reconfortante para um jantar mais ligeiro, ou como entrada para uma refeição de "mais substância"! Aqui fica.

Ingredientes:
3 batatas médias
2 cenouras médias
cerca de 200 grs de abóbora
1 cabeça de nabo pequena
1 cebola média
4 ou 5 folhas de alface
1/2 chávena (café) de arroz
sal q.b.
azeite q.b.
água q.b.

Preparação:
Comecei por descascar, lavar e cortar os legumes em pedaços pequenos e esfarrapei as folhas de alface.
Coloquei-os numa panela, cobri-os de água e levei-os a cozer até estarem macios.
Depois de cozidos, triturei tudo com a varinha mágica, acrescentei um pouco mais de água (mas pouca, para ficar um creme cremoso), temperei de sal e azeite, juntei o arroz à panela e levei tudo ao lume novamente, para cozer o arroz.
Rectifiquei os temperos e servi de imediato, com cubos de pão torrado.

Bom apetite.

9 comentários:

Sónia Meirinho disse...

Olá!! é verdade...já apetecem mais as sopinhas!! ontem tambem foi o nosso jantar!! beijinhos grandes

a Trofa tem cozinheira disse...

Estas de volta e em grande!! adorei o cremezinho!!! esta a chegar o tempo que já apetece...gostei...!!! beijokas

ameixa seca disse...

Nunca usei alface na sopa mas já ando a comer sopa há muito tempo. Arrefeceu e eu só me apetece coisinhas bem quentes :)

UMA CASA NO NORTE disse...

Estas sopas já faziam falta!
Beijinhos

Sónia Alexandra disse...

Uma delicia. Adoro estas refeições leves. Beijinhos

argas disse...

Calha tão bem uma sopinha com este tempo! Esta está linda! bjinh«o

Smas disse...

Que bela sopinha!
Só experimentei alface na sopa uma vez e não apreciei, mas vou tentar novamente :)
Bjs

disse...

k belissimo aspecto... adorei... alface na sopa nunca experimentei mas tenho me sentido tentada...

moranguita disse...

nem sempre temos a mesma disponibilidade e vontade de aqui andar nao e assim?
voltast com uma bela sopinha vina.
beijinhos