Creme de grão de bico, espinafres e courgette

Apesar de não publicar receitas de sopa com muita frequência, sopa é coisa que tenho sempre em casa pronta a ser consumida (depois de aquecida, claro!!). Seja como complemento de uma refeição mais ligeira, ou como entrada para uma refeição mais completa, o certo é que a sopa funciona muito bem em minha casa e todos somos grandes apreciadores.
As bases das minhas sopas, geralmente, partem de dois ou três ingredientes (batata, cenoura e abóbora ou courgette) e a estes juntam-se depois mais dois ou três, confome o que tiver no frigorífico a precisar de ser consumido.
O que também não pode faltar (pela filhota, que adora!) é a massa ou, em alguns casos, uns baguinhos de arroz.
Ora, deixemo-nos, então, de conversa e passemos a mais esta sugestão de uma sopinha bem aconchegante e nutritiva.

Usei:
3 batatas
2 cenouras
1/2 cougette, com casca
1 cebola
cerca de 100 grs de espinafres
1 lata (peq.) de grão de bico cozido
1 mão cheia de massa cotovelo miúdo
sal, azeite e água q.b.


E fiz assim:
Descasquei, lavei e cortei em pedaços as batatas, as cenouras e a cebola. Lavei muito bem a courgette e cortei-a também em pedaços.
Coloquei os legumes numa panela, juntei os espinafres e metade do conteúdo da lata de grão, cobri tudo com água e levei a cozer até os legumes estarem macios.
Triturei tudo com a varinha mágica e levei de novo ao lume.
Quando levantou fervura, juntei o resto do conteúdo da lata de grão, a massa, temperei de sal e azeite e deixei cozinhar em lume brando, até a massa estar cozida e o grão mais macio.
Conferi os temperos e servi de imediato.


Bom apetite!