Frango com favas

Ontem, o jantar lá por casa foi este franguinho delicioso. A receita fui "roubá-la" aqui, para utilizar uma embalagem de favas congeladas que tinha no congelador há já algum tempo, e devo dizer que agradou imenso. Ficou um prato bem saboroso!

Usei:
1/2 frango cortado aos pedaços
1 embalagem de favas congeladas (400 grs)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 tomates pelados
1 dl de azeite
1,5 de vinho branco
50 grs de chouriço cortado em pequenos pedaços
sal e pimenta q.b.
água q.b.

E fiz assim:
Limpei o frango de peles e gordura supérflua. Reservei.
Num tacho, levei a cebola e os dentes de alho a refogar no azeite, juntamente com os tomates cortados em pequenos cubos (com um pouco do seu suco).
Deixei refogar, em lume brando, até a cebola ficar macia.
Juntei o chouriço e deixei fritar durante 2 ou 3 minutos.
Acrescentei, então, o frango, o vinho branco e água suficiente para cozer o frango e fazer molho.
Temperei com um pouco de sal e pimenta e deixei que o frango cozesse, em lume brando.
Quando o frango ficou cozido, juntei as favas , rectifiquei os temperos e deixei cozinhar em lume brando, durante cerca de 25 minutos, até as favas ficarem macias e o molho reduzido e apurado.
Servi assim mesmo, sem qualquer acompanhamento a não ser umas fatias de pão, e soube-nos divinamente. (Para a filhota tive de cozer um pouco de massa!)

Bom apetite!


Nota: A receita pedia também 1 ramo de salsa, 1 de coentros e 1 de hortelã picados, a juntar ao tacho aquando da junção das favas, mas não utilizei porque ontem não tinha nenhuma dessas ervas aromáticas em casa! Tive pena, porque creio que devem dar um gostinho e um aroma espectaculares ao frango, mas teve de ficar mesmo assim!!