sexta-feira, 31 de julho de 2009

Coelho assado no forno

Há já algum tempo que andava com vontade de experimentar fazer coelho assado no forno e, aproveitando uma metade que tinha no congelador, decidi-me por esta receita para o almoço do passado Domingo.
A receita que escolhi foi esta, com algumas pequenas alterações, e resultou lindamente.


Ingredientes:
1/2 coelho partido aos bocados
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 cebola grande
1,5 dl de vinho branco
1 colher (chá) de massa de pimentão
1 dl de azeite
50 grs de bacon cortado em fatias finas
sal e pimenta q.b.
colorau q.b.
margarina q.b.


Preparação:
No dia anterior, temperei o coelho com sal, pimenta, colorau, os dentes de alho esmagados, a massa de pimentão, o louro e o vinho e deixei nesta marinada de um dia para o outro.
No próprio dia, retirei o coelho desta marinada e coloquei-o num tabuleiro de ir ao forno.
Descasquei a cebola, cortei-a em meias-luas e juntei-a ao tabuleiro, em volta do coelho.
Reguei tudo com o azeite e o líquido da marinada do coelho e espalhei por cima nozes de margarina e tiras de bacon.
Levei a assar durante cerca de 1 hora, em forno pre-aquecido a 200ºC, regando de vez em quando com o próprio molho, até o coelho ficar coradinho.
Acompanhei com arroz branco e estas batatinha assadas que eu acho simplesmente divinais!


Bom apetite!


7 comentários:

Docinhos e Miminhos da SweetSofia disse...

Adorei... o coelho está com um aspecto divinal.. e as batatinhas melhor ainda..
beijocas

Lucineia Silva... disse...

É só fico com dó do pobre coelho..rsr...

bjos

ameixa seca disse...

Gosto muito de coelho e a minha maneira favorita de o comer é assadinho :)

Missy disse...

eu também já experimentei fazer colelho assado no forne e realmente é muito bom.

bjka e bom fim de semana

Cindy disse...

Esse coelho e essas batatinhas devem ter ficado deliciosas!!!
estao com um aspecto divinal....beijinho

anna disse...

Ficou com um excelente aspecto, muito coradinho e nada seco...
Beijinhos.

disse...

txiiiii no forno nunca fiz... nem nunca me tinha passado pela cabeça...