Muffins de Iogurte com Pepitas de Chocolate

Preparei estes muffins no passado fim de semana e inspirei-me em mais uma receita do livro que já referi aqui e aqui.
Digo que me inspirei, pois não segui a receita à risca uma vez que a receita original tem polpa de maracujá em vez das pepitas de chocolate (eu não tinha a polpa) e leva ainda uma cobertura de maracujá, que eu não fiz (o marido prefere bolinhos sem cremes nem coberturas).
Vou colocar aqui a receita tal como eu a preparei, mas um dia destes ainda vou fazer a receita como está no livro e partilho também convosco.

Ingredientes:
300 grs de farinha para bolos com fermento
75 grs de farinha sem fermento
4 colheres (sopa) de açúcar granulado fino
125 grs de manteiga sem sal derretida
3 colheres (sopa) de mel
2 ovos, levemente batidos
250 grs de iogurte natural (2 iogurtes)
3 ou 4 colheres (sopa) de pepitas de chocolate

Preparação:
Pré-aqueci o forno a 210º C. Untei um tabuleiro (e forminhas) para muffins com óleo e reservei.
Peneirei as farinhas e o açúcar para dentro de uma tigela grande, misturei e fiz uma cova no centro.
Levei a manteiga e o mel ao micro-ondas até a manteiga estar derretida e mexi até os ingredientes ficarem bem ligados. Esperei que o preparado arrefecesse um pouco e deitei na cova feita nos ingredientes secos, juntamente com os ovos, os iogurtes e as pepitas de chocolate.
Mexi com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados (mas não em demasia, pois a mistura deve ficar com grumos).
Enchi as formas até cerca de 3/4 e levei ao forno durante 20-25 minutos ou até um palito introduzido no centro do muffin sair seco.
Retirei os muffins do formo e deixei-os na forma durante cerca de 5 minutos antes de os desenformar para uma rede e deixar arrefecer completamente.
Acompanhados de uma bela chávena de chá bem quentinho souberam-me uma maravilha!!