terça-feira, 18 de novembro de 2008

Muffins de Chocolate Branco

Ausente deste cantinho há já alguns dias por falta de tempo para me dedicar a ele , hoje regresso com a receita destes muffins que experimentei fazer no passado fim de semana.
Ficaram deliciosamente fofos, com um aroma magnífico a limão e o crocante das lascas de amêndoa a fazer um conjunto mais do que harmonioso!
A receita retirei-a do livro da colecção "Le Cordon Bleu" dedicado aos muffins. E há lá taaaantas para experimentar!!!

Ingredientes:
375 grs de farinha para bolos, com fermento
125 grs de açúcar granulado fino
200 grs de chocolate branco picado
2 ovos
375 ml de leite (usei meio-gordo)
2 colheres de chá de raspa de casca de limão (eu usei um pouco mais)
160 grs de manteiga sem sal, derretida
45 grs de amêndoas cortadas em lascas (eu usei a olho, não pesei)

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 210º C. Unte um tabuleiro para muffins com manteiga derretida ou óleo.
Peneire a farinha para dentro de uma tigela grande e misture com o açúcar e o chocolate, fazendo uma cova no centro.
Bata os ovos com o leite e a raspa de limão e deite na cova que fez nos ingredientes secos.
Junte a manteiga e mexa com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados. Não mexa demasiado, pois a mistura deverá ficar com grumos.
Encha as forminhas até cerca de 3/4 com a massa. Espalhe por cima as lascas de amêndoa e coza durante cerca de 25 minutos, ou até que um palito introduzido no centro do muffin saia limpo.
Deixe os muffins na forma durante 5 minutos e depois desenforme-os sobre uma rede, para arrefecerem.

Bom apetite!

Esta receita rendeu-me 18 muffins: 6 feitos numa forma de silicone para essa quantidade de bolinhos (os maiores que aparecem na foto) e os restantes feitos naquelas forminhas pequenas, em alumínio, tipo as dos bolinhos de coco.

12 comentários:

Elvira disse...

Tão lindos que ficaram, Vina! :-)

E então eu que sou doída por chocolate branco...

Beijinhos.

moranguita disse...

vina ficaram um espectáculo linda!!!

vou levar a receita para experimentar.
beijinhos

risonha disse...

bem... nem sei o que diga!
fiquei cheia de fome...

AndreaDomingas disse...

Adorei e já copiei! ;-) Bjs

Luciana Macêdo disse...

Com gostinho de limão e amêndoas,já gostei.
Bjs!

Carmencita disse...

Que divinal, só tem ingredientes gostosos, além de que ficaram lindos.Bjss

Nani disse...

Uma verdadeira delícia, excelente conjugação de ingredientes, bjs

ameixa seca disse...

Tenho estes muffins para experimentar desde que os vi no livrinho :)

Karla disse...

Que delícia :) e eu que não encontro esse livro :(

beijinhos

Xana disse...

Vina, já andei à procura desse livro, mas está esgotado :(.. Esses muffins estão com óptimo aspecto mesmo..
bjinhus

Mari Azevedo disse...

Vina querida, que delícia... amei esses muffins!! Sou apaixonada por chocolate branco, certamente os farei!!!
Beijo grande.. =D

Sara disse...

Eu fico com o maior hehe sou muito gulosa!!

Beijokas.