Frango guisado com cogumelos e cenouras baby

Mais uma receita de frango, saborosa, fácil e óptima para as refeições do dia-a-dia. Foi o jantar de ontem lá por casa e resultou muito bem, acompanhado de batata cozida, para os pais, e de massa espiral, para a filhota.
Aqui fica a sugestão:


Ingredientes:
1/2 frango
1 cebola média, picada
1 dente de alho, picado
1 lata de cogumelos, cortados às lâminas
1/2 embalagem de bacon às tiras
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 colher (chá) de massa de pimentão
1 dl de vinho branco, misturado com a mesma quantidade de água
1 folha de louro
sal q.b.
salsa picada q.b.
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de Vaqueiro
1/2 pacote de natas de culinária
2 mãos cheias de cenouras baby congeladas


Preparação:
Tirei a pele ao frango, cortei-o em pedaços, temperei de sal e reservei.
Refoguei a cebola, o alho e a folha de louro no azeite misturado com a Vaqueiro e, quando a cebola começou a ficar translúcida, juntei as tiras de bacon e deixei fritar um pouco.
Seguiu-se-lhe os cogumelos e mais uma fritura.
Juntei, então, os pedaços de frango e deixei corar, mexendo com a colher de pau algumas vezes, para que dourasse de todos os lados e para envolver todos os ingredientes no tacho.
Acrescentei a polpa de tomate, a massa de pimentão, o vinho misturado com a água e as cenouras baby e deixei cozinhar em lume brando, até o frango e as cenouras estarem macios.
Juntei as natas, rectifiquei o sal, polvilhei com a salsa e deixei apurar um pouco.
Servi com os acompanhamentos que referi acima!

Bom apetite a quem quiser experimentar!