Uma espécie de Espirais à Carbonara...

Quando tenho pouco tempo para preparar uma refeição, muitas vezes opto por um prato de massa, pela sua rapidez na preparação e pela versatilidade. Podemos misturar tudo e mais alguma coisa, conforme os ingredientes que tivermos disponíveis, e sai uma refeição saborosa! Foi precisamente o que aconteceu um dia destes, ao jantar: cheguei a casa já um pouquinho tarde e tinha de preparar algo para alimentar a família. Como a filhota é um pouco esquisita a comer, tenho de ter a preocupação de escolher ingredientes que lhe agradem, entre os quais estão as massas, o arroz, as ervilhas, salsichas e mais uns quantos. Detesta batatas, seja de que maneira for! Nem em puré consigo que as coma!Só bem trituradas na sopa.

Vai daí, lembrando-me de algumas receitas do nosso querido Jamie que tinha estado a ver nesse dia, saiu-me isto para o jantar...

Ingredientes:
massa espiral
1 lata de salsichas cocktail, cortadas ás rodelas
3 rodelas grossas de afiambrado, cortadas aos cubos
2 fatias grossas de presunto, cortadas aos cubos
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de margarina
1 tomate maduro + 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
3 ovos
1 pacote de natas
1/2 caldo Knorr de galinha
3 colheres (sopa) de queijo ralado
água q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
salsa q.b.

Preparação:
Levei a massa a cozer em água fervente temperada de sal, o caldo Knorr e um fiozinho de azeite.
No wok, levei a manteiga e o azeite ao lume e, depois da manteiga derretida, fritei as carnes até ficarem mais ou menos douradinhas. Retirei e reservei quente.
De novo no wok, juntei um pouquinho de água e refoguei o tomate juntamente com a polpa de tomate e a salsa picada. Temperei de sal e pimenta e deixei apurar bem.
Juntei as carnes reservadas e envolvi, deixando que os ingredientes se ligassem bem por uns minutos.
Acrescentei a massa já cozida e escorrida e voltei a envolver cuidadosamente.
Á parte, misturei numa taça os ovos batidos, as natas e o queijo. Temperei com um pouco de sal e pimenta (atenção ao tempero que já tem o preparado da massa) e deitei sobre o preparado anterior.
Deixei cozer os ovos, em lume brando, mexendo sempre para não agarrar, polvilhei com mais um pouco de salsa picada e servi de imediato.

Bom apetite!