quarta-feira, 19 de setembro de 2012

Lulas recheadas com alheira


Já aqui referi algumas vezes que cá em casa todos somos apreciadores de lulas e sempre que posso experimentar uma nova forma de prepará-las gosto de aproveitá-la.
Pessoalmente, gosto muito de fazê-las recheadas e esta foi mais uma variedade de recheio da qual fiquei fã, pois às lulas, de que eu já tanto gosto, juntei um outro ingrediente que também faz as minhas delícias: a alheira.
O resultado foi uma refeição muito saborosa, a repetir mais vezes, com toda a certeza.

Ingredientes que usei:
lulas limpas (usei das congeladas)
1 alheira (usei de caça)
1 cebola em meias luas
2 dentes de alho esmagados
azeite
1 dl de vinho branco
2 colheres (sopa) de molho de tomate (usei de compra, o da Compal refogado)
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Comecei por separar os tentáculos das lulas, picá-los finamente e reservar.
À parte, retirei o recheio da alheira para um prato e desfi-lo com um garfo. Adicionei os tentáculos picados e misturei tudo muito bem.
Com o auxílio de uma colher, recheei as lulas e prendi com um palito para as fechar.
Entretanto, refoguei a cebola e o alho em azeite e, quando a cebola começou a murchar, juntei as lulas ao tacho. Deixei suar durante uns minutos.
Adicionei, então, o molho de tomate e o vinho branco e deixei cozinhar até as lulas estarem macias.
Rectifiquei de sal e pimenta e servi de imediato, acompanhadas de batata cozida.

Bom apetite!

Fonte: Revista Teleculinária Gold - 60 receitas passo-a-passo (fiz algumas pequenas alterações à receita original)

7 comentários:

Beth disse...

Excelente refeição, ficou mt apetitoso este pratinho!

Bjs

Belinha disse...

Que óptima sugestão.
Qualquer dia vou experimentar.
Beijinhos
Belinha
Mundo das Receitas
http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

Addicted disse...

Nunca achei muita piada a lulas recheadas, mas esta versão deve ser fantástica. Estão lindas.


beijinhos

cookaddiction.blogspot.pt

O Cantinho da Sophia disse...

Adorei esta sugestão. Deve ser muito bom lulas recheadas com alheira. Tem um aspecto muito saboroso.
Beijinhos

são33 disse...

ADORO LULAS RECHEADAS MAS COM ALHEIRA NUNCA FIZ. PELO ASPECTO DEVEM TER FICADO UMA DELICIA.
BJS

kika disse...

Eu também adoro lulas e alheira nem se fala... as duas juntas? que bom deve ser! bjks

Diogo Marques disse...

Eu adoro lulas recheadas, e assim com alheira ainda mais! Uma delicia mesmo :)