segunda-feira, 7 de novembro de 2011

Puré de maçã merengado

Uma sobremesa muito agradável, à base de fruta, que descobri na revista Cozinha Económica nº 11 e servi ao almoço de um destes domingos, cá em casa.

A receita original pedia para ser feita com puré da maçã feito a partir de 4 maçãs que se levavam a cozer num tacho, com 160 grs de açúcar, 4 colheres (sopa) de água e um pau de canela, mas eu saltei esta parte e preparei-a utilizando um frasco de puré de maçã dos que se encontram à venda no Lidl (passo a publicidade) e que aparece à espreita na primeira foto.




Ingredientes:

1 frasco de puré de maçã

100 grs de açúcar + 4 colheres (sopa) de açúcar

1 pau de canela + 3 colheres (chá) de canela em pó

1/2 limão

2 gemas

3 claras


Preparação:

Num tacho, levei ao lume o puré da maçã com o açúcar, o pau de canela e a canela em pó. Misturei tudo e deixei que levantasse fervura. Retirei do lume.

À parte, juntei a raspa e o sumo do limão às gemas, mexi bem e adicionei à maçã, mexendo sempre e levei novamente ao lume, até ferver. Retirei do lume, deitei para um pirex e espalhei.

Bati as claras em castelo e juntei-lhes as 4 colheres de açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes e brilhantes.

Coloquei as claras por cima da mistura de maçã, em montinhos, utilizando um saco de pasteleiro com boquilha.

Levei ao forno até ficar douradinho e servi frio.


Bom apetite e uma óptima semana!



5 comentários:

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

Uma maravilha vinita...uma boa sobremesa....bjokitas

tavares disse...

Que bom aspecto. Beijinho e boa semana.

Beth disse...

Fantàstica esta sobremessa e bem simples ai essa merenga por cima dà comigo em doida!!!!!

Beijinhos grandes

são33 disse...

UMA SOBREMESA BEM DELICIOSA.
BOA SEMANA
BJS

Sofia.Lopez disse...

Deve ficar uma delícia!! Levo comigo a receita para um dia fazer...obrigada :)
Bjs