quarta-feira, 22 de junho de 2011

Ovos mexidos mexicanos - Nigella

Mais um petisco "roubado" à engraçada Nigella Lawson e adaptado à minha cozinha. Mais um petisco preparado apenas para mim. Mais um petisco aprovado e a ser repetido mais vezes.


Ingredientes que usei:

2 colheres (sopa) de óleo

1 tortilha de milho mexicana macia

1 tomate, sem pele nem sementes, grosseiramente picado

1/2 cebola picada finamente

2 ovos batidos

sal

pimenta

endro


Preparação:

Comecei por levar o óleo a aquecer, numa frigideira.

Enrolei a tortilha em forma de salsicha e cortei-a em tiras com uma tesoura, directamente para o óleo quente.

Fritei as tiras de tortilha por uns minutos até estarem estaladiças e douradas e depois reservei-as numa taça.

Ao óleo na frigideira acrescentei a cebola e o tomate, mexendo tudo durante mais ou menos um minuto com a colher de pau.

Coloquei de novo na frigideira as tiras de tortilha reservadas e acrescentei os ovos batidos e temperados de sal, pimenta e um pouco de endro.

Mexi tudo com a colher de pau, como quando se prepara uns ovos mexidos normais, até os ovos começarem a endurecer.

Retirei, então, a frigideira do lume e continuei a mexer os ovos até estarem ao meu gosto.

Servi(-me!) de imediato e acompanhei com uma salada de alface.


Bom apetite!



Nota: Na receita original era também usada uma malagueta verde pequena, sem sementes e cortada, mas eu não tinha e não usei.

14 comentários:

paula MARIANA disse...

Tem um aspecto delicioso Vina e também faria as minhas delicias, obrigado por partilhares,

beijinhos!!

moranguita disse...

vina que ovinhos bons, de vez em quando tambem gosto de fazer uma refeiçao assim
beijinhos

Sarokas disse...

hummmm!adorei! com uma saladinha de alface fica 5 estrelas!

Sofia.Lopez disse...

HUmmm... que ovos deliciosos!!
Beijinhos

Beth disse...

Ficou um pratinho mt tentador amiga, gostei imenso, bela iniciativa, parabens

vip4you disse...

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