Doce de coco torrado

Esta receita descobri-a na revista "Teleculinária Gold - Práticas e Económicas" e desde logo me pareceu que devia ser deliciosa, ou não gostasse eu tanto de doces com sabor a coco.
E é, de facto, uma sobremesa bem saborosa e também apelativa à vista!
Aqui vos deixo a receita tal como aparece na revista, com as pequenas alterações que eu fiz a negrito)

Ingredientes:
3 ovos
1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei Nesquik e apenas 4 colheres)
3 colheres (sopa) de farinha maisena
6 dl de leite quente
12 colheres (sopa) de açúcar (eu usei apenas 6)
100 grs de coco ralado
3 colheres (sopa) de caramelo líquido de compra (acrescento meu)

Preparação:
Separe as gemas das claras e deite as gemas para uma tigela. Junte-lhes o leite condensado e, depois de mexer bem, adicione o chocolate e a farinha maisena.
Envolva cuidadosamente e acrescente o leite quente, em fio, e mexendo sempre (eu levei ao lume , mexendo sempre até engrossar um pouco). Coloque esta mistura num prato fundo e deixe arrefecer.
Entretanto, bata as claras em castelo e junte, aos poucos, 3 colheres (sopa) do açúcar, batendo sempre até ficarem bem firmes.
À parte, leve ao lume uma frigideira com 4 colheres (sopa) do açúcar até que fique em caramelo e junte-o, em fio, às claras batidas em castelo, batendo sempre até que o caramelo fique bem envolvido com as claras. (Eu saltei esta parte porque usei caramelo líquido de compra e envolvi-o bem nas claras batidas).
Espalhe esta mistura em cima do creme em pequenos montinhos (eu usei um saco de pasteleiro)e, numa frigideira, deite o coco ralado, adicione-lhe o resto do açúcar , leve ao lume e vá mexendo até ficar douradinho.
Retire, então, do lume, espalhe em cima das claras e leve ao frio até servir.

Bom apetite!!