sexta-feira, 5 de novembro de 2010

Creme de abóbora e cenoura


Já por aqui referi várias vezes que sopa é coisa que tenho sempre em casa mas, nem sei bem por que razão, receitas de sopa não são muito habituais aqui no blog.
Tentando mudar um pouco esta tendência, vou procurar apresentar aqui algumas sugestões de sopas que costumamos consumir cá por casa e começo hoje com este creme que foi feito especialmente a pedido da minha filhota que me diz que, na escola, esta é a sua sopa favorita
("sopa de abóbora toda passadinha", como ela diz!).
Ingredientes:
cerca de 250 grs de abóbora
2 cenouras
1 batata
1 cebola
2 dentes de alho
3 ou 4 folhas de couve lombarda
azeite
sal
1 caldo de legumes Knorr Natura
Preparação:
Refoguei a cebola e os dentes de alho em azeite até começarem a alourar ligeiramente.
Juntei os legumes descascados, lavados e cortados em pedaços e as folhas de couve também em pedaços e deixei que refogassem um pouco no mesmo azeite.
Juntei água à panela (a cobrir os legumes) e deixei que os legumes cozinhassem.
Depois de os legumes estarem cozidos, triturei tudo com a varinha mágica, acrescentei um pouquinho mais de água (mas não muita, porque queria um creme aveludado e não muito líquido), temperei de sal e juntei o caldo Knorr.
Depois de levantar fervura novamente, deixei cozinhar por mais uns 5 minutos e desliguei o lume.
Servi de imediato, com os croutons que se veêm na foto.
Bom apetite e um óptimo fim de semana!

10 comentários:

SoraiaSilva disse...

Esse creme está bem ao meu gosto!!
Ficou mesmo apetitoso :)
Beijinhos*

Luísa Alexandra disse...

Sabe sempre muito bem, com este tempo mais frio então é uma maravilha!

Vânia Jesus disse...

Adoro sopas. No outro dia fiz uma igual e fica uma delicia.

bjos

disse...

que belissimo aspecto!
soa mesmo bem para este tempo.

Mariana disse...

A tua sopinha parece bem deliciosaa. Eu agora também só uso os caldos knorr natura e sem dúvida parecem melhores que os normais. Beijinhos.

ameixa seca disse...

Como sopa quase todos os dias e, a maioria das vezes, não publico no blog. Adoro cremes e este está com muito bom aspecto :)

Anónimo disse...

Thanks :)
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turbolenta disse...

A sopa deve ser o início de qualquer refeiçaõ.
Curiosamente também publico poucas sopas, embora elas façam arte da nossa alimentação diária cá em casa.
Este creme de abóbora é uma sopa leve, de sabor muito agradável.
Desejos de bom fim de semana

Xana disse...

É a sopa favorita da minha pequena.. Assim bem cremosa como ela gosta :)
beijoca

moranguita disse...

ando com umas saudades de uma sopa destas linda
que boa
beijinhos