quinta-feira, 27 de maio de 2010

Favas guisadas com chouriço e ovos escalfados

Gosto muito de favas. Gosto muito de ovos escalfados. Então, e que tal juntá-los numa refeição bem reconfortante e saborosa?! Foi o que fiz um dia destes para o jantar e saiu esta refeição deliciosa.

Ingredientes:
cerca de 400 grs de favas congeladas, previamente passadas por água quente
1 cebola média, finamente picada
1 dente de alho, picado
1/2 chouriço de carne, previamente cozido, cortado em rodelas
1 cenoura pequena, em rodelas finas
1 colher (chá) de colorau
2 ovos (era só para mim e para o meu marido)
azeite
sal
água

Preparação:
Refoguei a cebola e o dente de alho em azeite, até a cebola começar a estalar.
Acrescentei o chouriço e deixei fritar ligeiramente.
Juntei ao tacho um pouquinho de água, a cenoura, o colorau, temperei de sal e deixei que fervesse durante 3 ou 4 minutos.
Acrescentei, então, a água necessária para cozer as favas e deixei que levantasse fervura.
Rectifiquei de sal, juntei as favas e deixei que cozinhassem, em lume brando, até as favas ficarem tenras e o tacho quase sem molho.
Parti os ovos sobre o preparado no tacho (como se fossem para estrelar) e deixei que escalfassem.
Servi de imediato.

Bom apetite.


10 comentários:

belinhagulosinha disse...

Que bela favada amiga,um dia destes também vou fazer jinhoss

SoraiaSilva disse...

AINDA ONTEM COMI FAVAS AO JANTAR :) Tão boas!!
Beijinhos*

Luísa Alexandra disse...

Uma refeição mesmo tradicional!

moranguita disse...

eu gosto masi de ervilhas mas adorei estas favinhas
que apetitosas amiga
beijinhos

Fátima Freitas disse...

Gosto muito das favas dessa maneira.
AS tuas estão muito apetitosas.
Tenho umas lá em casa para fazer.

Fatima disse...

Hummmmm que delicia de pratinho, adorei!
Beijinhos

isabel disse...

E saiu uma bela refeição!
beijinho.

Babette disse...

Que delícia!... podia ser o meu jantar ... já!
babette

ameixa seca disse...

Adoro favas, que prato delicioso :)

Ana Rita disse...

Bem, já tenho a receita para o almoço