quinta-feira, 22 de outubro de 2009

Frango estufado com molho de cebola e cogumelos

Lembram-se desta receita de coelho? Pois bem, desta vez resolvi adaptá-la ao franguinho e acrescentei ainda uma lata de cogumelos; ficou um prato igualmente saboroso que, acompanhado de massa farfalle, constituiu um jantar simples e do agrado de toda a família (leia-se "eu, marido e filhota"!).
Aqui vos deixo a sugestão.

Ingredientes:
1/2 frango, limpo de peles e gorduras supérfluas e cortado em pedaços
1 lata de cogumelos, inteiros
1/2 pacote de sopa de cebola
1,5 dl de vinho branco
1/2 litro de água
1 colher (chá) de massa de pimentão
3 colheres (sopa) azeite
1 folha de louro
alho em pó, sal e pimenta q.b.
salsa picada q.b.

Preparação:
Comecei por temperar o frango de sal, pimenta, alho em pó, a massa de pimentão e o vinho branco. Deixei marinar por uns minutos.
Seguidamente, levei o azeite ao lume, num tacho, e quando aqueceu juntei os pedaços de frango (escorridos, reservando o líquido da marinada) e deixei que alourassem de todos os lados. Acrescentei igualmente os cogumelos e deixei que cozinhassem juntamente com a carne.
Acresecentei ao tacho o líquido da marinada, a folha de louro, polvilhei com um pouco de salsa picada e deixei cozinhar, até que o vinho evaporasse.
À parte, dissolvi a sopa de cebola na água e fui acrescentando ao tacho, aos poucos, deixando que cozinhasse em lume brando, até o molho estar apurado e a carne macia (mais ou menos meia hora).
Conferi os temperos, polvilhei com mais salsa picada e servi de imediato, acompanhado de massa farfalle (mas também casa muito bem com arroz, puré de batata ou batata frita).

Bom apetite!

12 comentários:

Sónia Meirinho disse...

que aspecto mesmo bom!!!
adoro franguinho assim.
beijinhos

♥ mesa para 4 disse...

Eu como não gosto de coelho, sirvo-me aqui deste franguinho delicioso :*

Luísa Alexandra disse...

Nas que bom aspecto.
Esse molho está divinal!

a Trofa tem cozinheira disse...

tao Bom!!!! ADORO COGUMELOS!!!!

vânia jesus disse...

Que delicía!!!!
Vai ficar anotada a receita!

bjos

A Autora do blog disse...

E, do meu agrado também. (lol)
Tem um aspecto muito apetecível.


http://asvezescozinheira.blogspot.com

Manuela L. disse...

Que franguinho tão delicioso, gosto muito de frango assim!
bjs

ameixa seca disse...

Muito bom :)

Sónia Alexandra disse...

Este franguinho já ficou na calha...beijinhos

Marlene e João disse...

Oláaa Vina! :D
Antes de mais quero-te agradecer pela visita assim como tb pelo comentário...
Aqui estamos nós a retribuir e gostamos do teu cantinho... vamos nos fazer teus seguidores!
Uma beijoca *.*

disse...

hummm parece estar uma delicia!

moranguita disse...

nao e preciso dize amsi nada maravilhoso e basta:-)