Batatas com chouriço e bacon

Ontem para o jantar lá em casa, como acompanhamento de entrecosto grelhado, resolvi preparar estas batatinhas cuja idéia fui copiar aqui, acrescentando ao chouriço um resto de bacon em cubos que andava meio perdido no frigorífico.
Devo dizer que fiquei fã, pois as batatas ficaram super saborosas e, tal como refere a nossa querida amiga e como referiu também o meu marido, podem muito bem comer-se simples, sem qualquer acompanhamento, pois são, por si só, já uma bela refeição!
Aqui partilho também esta sugestão, desejando a todas/os um óptimo fim de semana! O meu será passado em passeio pelo Porto Santo! Vamos lá ver se o tempo ajuda!

Ingredientes:
3 batatas médias
1/3 de chouriço de carne de boa qualidade
75 grs de bacon em cubos
1/2 cebola pequena
1 dente de alho
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.

Preparação:
Descasque as batatas, corte-as em cubos e leve-as a cozer em água temperada de sal.
Pique o chouriço, sem pele, e o bacon na 1,2,3. Reserve.
Refogue, num pouco de azeite, a cebola e o dente de alho picados finamente, até a cebola começar a ficar translúcida.
Junte, então, o chouriço e o bacon picados e deixe cozinhar 2 ou 3 minutos. Rectifique de sal e pimenta.
Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e junte-as à mistura de chouriço e bacon e envolva tudo muito bem, com cuidado para não partir as batatas.
Tempere com um pouco mais de pimenta e azeite e sirva mornas ou à temperatura ambiente, simples ou como acompanhamento de um churrasco.

Bom apetite!