Jardineira de entrecosto e chouriça moura

No passado Domingo, de manhã, tive de dedicar-me a uma tarefa doméstica pela qual eu simplesmente não morro de amores (leia-se "passar a ferro"!!) e, como tal, o meu marido ficou a cargo do almoço.

O que saiu da cozinha foi esta jardineira deliciosa que todos adorámos lá em casa!

Hoje não coloco quantidades porque, como foi ele a preparar o petisco, não sei bem as que usou. Cada qual poderá adaptar à sua vontade!

Aqui fica mais esta amostra das artes culinárias do meu Pedro!

Ingredientes:

entrecosto

chouriça moura

bacon em cubos

cenoura

ervilhas

batatas

cebola

alho

polpa de tomate
colorau

vinho branco

azeite

sal e pimenta

Preparação:
Começou por cozer um pouco o entrecosto e a chouriça em água fervente e, depois de cozidos, escorreu a água (reservando-a) e cortou o entrecosto em pedaços e a chouriça em rodelas. Reservou ambos.

Num tacho, refogou cebola e alho picados em azeite e, quando a cebola começou a ficar macia, juntou o bacon e deixou fritar um pouco.

Acrescentou polpa de tomate, colorau, um pouco de vinho branco, as carne cozidas, temperou de pimenta, cobriu com água da cozedura das carnes e deixou levantar fervura.

Juntou, então, cenoura cortada em pedaços e deixou começar a cozer. Passados uns 5 minutos, acrescentou as ervilhas e deixou que continuasse a cozinhar em lume brando.

Por fim, acrescentou batatas cortadas em cubos e deixou que as batatas cozessem e o molho apurasse e reduzisse um pouco.

Rectificou de sal e pimenta e serviu de imediato.

Que tal? Ficou aprovado ou não? Eheheheh!