Cogumelos com Ovos

Ontem, antes de regressar a casa, depois de mais um dia de trabalho, passei pela loja onde costumo comprar as frutas e legumes para comprar umas coisitas que me faziam falta lá em casa.
No expositor, estavam uns cogumelos frescos com tão bom aspecto que não resisti a levar alguns para casa pois, na minha cabeça, naquele preciso instante, o jantar ficou ditado: cogumelos com ovos!!
Foram os acompanhantes ideais para um pratinho de sopa e umas fatias de broa de milho!!

Usei (para 2 pessoas):
Cogumelos frescos
1 cebola pequena, picada
1 dente de alho picado
azeite q.b.
cerca de 1 dl de água
pão esfarelado q.b. (usei uma fatia grandita de broa de milho)
cerca de 50 grs de bacon aos cubos (foi só para não acabar por ter de deitar para o lixo um restito que andava no frigorífico)
4 ovos, previamente batidos
sal q.b. (se for necessário)

E fiz assim:
Comecei por limpar e "descascar" os cogumelos, laminei-os e reservei.
Refoguei a cebola e o alho no azeite, até a cebola começar a ficar lourinha.
Juntei o bacon e deixei fritar um pouco.
Acrescentei a água e, de seguida, os cogumelos. Deixei cozinhar durante uns 10 minutos, deixando os cogumelos libertar os seus sucos.
Quando o tacho começou a ficar praticamente sem molho, acrescentei o pão esfarelado e misturei bem, até o preparado ficar seco.
Nesta altura, juntei os ovos batidos com uma pitada de sal e envolvi bem, até ficarem cozinhados e o preparado seco.
Servi de imediato.

Bom apetite a quem quiser experimentar.