quarta-feira, 14 de janeiro de 2009

Cogumelos com Ovos

Ontem, antes de regressar a casa, depois de mais um dia de trabalho, passei pela loja onde costumo comprar as frutas e legumes para comprar umas coisitas que me faziam falta lá em casa.
No expositor, estavam uns cogumelos frescos com tão bom aspecto que não resisti a levar alguns para casa pois, na minha cabeça, naquele preciso instante, o jantar ficou ditado: cogumelos com ovos!!
Foram os acompanhantes ideais para um pratinho de sopa e umas fatias de broa de milho!!

Usei (para 2 pessoas):
Cogumelos frescos
1 cebola pequena, picada
1 dente de alho picado
azeite q.b.
cerca de 1 dl de água
pão esfarelado q.b. (usei uma fatia grandita de broa de milho)
cerca de 50 grs de bacon aos cubos (foi só para não acabar por ter de deitar para o lixo um restito que andava no frigorífico)
4 ovos, previamente batidos
sal q.b. (se for necessário)

E fiz assim:
Comecei por limpar e "descascar" os cogumelos, laminei-os e reservei.
Refoguei a cebola e o alho no azeite, até a cebola começar a ficar lourinha.
Juntei o bacon e deixei fritar um pouco.
Acrescentei a água e, de seguida, os cogumelos. Deixei cozinhar durante uns 10 minutos, deixando os cogumelos libertar os seus sucos.
Quando o tacho começou a ficar praticamente sem molho, acrescentei o pão esfarelado e misturei bem, até o preparado ficar seco.
Nesta altura, juntei os ovos batidos com uma pitada de sal e envolvi bem, até ficarem cozinhados e o preparado seco.
Servi de imediato.

Bom apetite a quem quiser experimentar.

6 comentários:

risonha disse...

ai que coisa tão boa!!!
por acaso ontem também comprei cogumelos mas ainda não tinha ideias para os preparar.
agora já tenho... lol

anna disse...

Tenho quase sempre cogumelos em casa, pois sou doidinha por eles, de qualquer maneira...
A tua sugestão é bem simpática!
Beijinhos.

ameixa seca disse...

Aiii, eu adoro cogumelos mas nunca experimentei assim. Ontem fiz uma massa vegetariana e não dispenso os cogumelos :)
Deve ficar muito bom!

Karla disse...

Adoro cogumelos...assim nunca fiz, mas já os estou a imaginar com umas gotinhas de molho de soja....nham nham

beijinhos

Xana disse...

Ai... Adoro :)... Fica delicioso mesmo :)...
bjinhus

Vitor disse...

Ficou maravilhoso!Um beijinho Vitor:))--