quarta-feira, 22 de outubro de 2008

Sopa de feijão vermelho com repolho

Não é que o tempo por cá já vá fazendo apetecer comidinhas mais quentes e reconfortantes, pois ainda por cá temos tido bastante calor (apesar de à noite já ir refrescando um pouco) , mas como já referi aqui, sopa é coisa que procuro ter sempre em casa.
Há uns dias atrás, preparei esta e ficou muito saborosa.
Aqui deixo a sugestão...

Ingredientes:
3 batatas médias
2 cenouras grandes
1 cebola média
abóbora amarela
4 ou 5 folhas de repolho, cortadas em juliana fina
1 lata (peq.) de feijão vermelho cozido
água
sal
azeite
1 caldo knorr de legumes
massa búzios

Preparação:
Descasquei, lavei e cortei em pedaços pequenos as batatas, as cenouras, a cebola e um pouco de abóbora.
Levei-as a cozer em água fervente (suficiente para cobrir os legumes), juntamente com metade do conteúdo da lata de feijão.
Depois de bem cozidos, triturei com a ajuda da varinha mágica, acrescentei um pouquinho mais de água (mas não muito) e, quando levantou fervura novamente, acrescentei o resto do feijão, a couve, 2 mãos cheias de massa, temperei de sal e azeite, juntei o caldo de legumes e deixei cozer em lume médio, até a couve e a massa estarem cozidas e macias.
Rectifiquei os temperos e servi de imediato.

Bom apetite!

6 comentários:

Mari Azevedo disse...

Vina querida, não tem coisa mais gostosa que uma sopinha quente numa noite fria, não é? Esta sua está muito, muito apetitosa.. adorei!!!
Beijos, querida.

Eliana Scaramal disse...

Sabe que eu como sopa mesmo no calor, que maravilha essa sua com repolho aí que vontade me deu agora. rs

www.saboresdalica.blogspot.com

ameixa seca disse...

Aqui tem estado muito vento e frio... tenho comido sopa todos os dias para aquecer o organismo :) Gosto desta combinação de feijão, abóbora e repolho :)

mesa para 4 disse...

Não apetece aí mas apetece aqui...ficou óptima...beijinho

Vivian disse...

hum, aqui em casa adoramos sopa de feijao. Mas nunca fiz com repolho !!!
bom domingo
bj

Smas disse...

Humm, que delícia!
Esta sopa parece uma sopa alentejana que a minha avó fazia e que já há muito tempo não faço.
Bjs