segunda-feira, 6 de outubro de 2008

Bolo de Marmelada com Noz

Há dias, inspirando-me neste bolinho da nossa querida Elvira, fiz este que hoje vos apresento.
Modéstia à parte, ficou uma delícia! Só teve um "senão"... acabou rápido demais!!

Ingredientes:
100 grs de açúcar
150 grs de miolo de noz moído
80 grs de marmelada caseira (feita pela minha mãe!)
50 grs de margarina vegetal amolecida
75 grs de farinha para bolos com fermento
4 ovos
raspa de 1/2 limão
1 colher (sopa) de canela em pó

Preparação:
Comecei por bater o açúcar com a margarina, até ficar um creme homogéneo.
Juntei a marmelada, as gemas, a canela e a raspa de limão e envolvi tudo muito bem.
Adicionei o miolo de noz e a farinha e bati muito bem.
À parte, bati as claras em castelo firme e envolvi-as delicadamente no preparado inicial, sem bater.
Transferi a massa para uma forma de bolo inglês de silicone (poupou-me o trabalho de untar e polvilhar!) e levei a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC, até que o palito saiu seco.
Desenformei depois de arrefecido e pincelei a superfície com marmelada (a minha é molinha e pincelou-se muito bem).

Bom apetite!

11 comentários:

Eliana Scaramal disse...

Posso retirar uma fatia?! Delícia!!

Glau disse...

Vina, que delícia de bolinho!
Bjos, Glau

monica disse...

Como já fiz a reserva de marmelada caseira deste ano, já posso experimentar este bolo!
Parece-me muito bom!
Beijinhos

ameixa seca disse...

Pode-se aquecer um bocadinho a marmelada para ficar mais molinha também :)
Adoro marmelada. Está aqui uma óptima ideia :)

Mari Azevedo disse...

Que lindo bolinho, Vina... delicioso também! Deu vontade de provar um cadinho... :)
Beijoss!!

Elvira disse...

Fico feliz por ter gostado, querida Vina. :-)

Também gosto muito desse bolo.

Beijinhos.

Nani disse...

Bem apetitoso, bjs

moranguita disse...

que belo bolinho vina. gostei muito:-)
beijinhos

Nela disse...

OLá Vina tenho que ser a primeira sempre é?ou näo säo bem vindos os meus comentários? näo quero que te chateis, mais vale cair em graca do que ser engracado.Beijo boa semana querida.

mesa para 4 disse...

Ficou lindo e super guloso...beijinho

Vivian disse...

não tem como não ser dos deuses !!
bj