Aqui por estes lados, o calor (e a terrível humidade!!) tem sido mais que muito mas, ainda assim, sopa é coisa que nunca (ou raramente!) falta em minha casa.Desta vez, foi feita para aproveitar uns restos de legumes que andavam pelo frigorífico e ficou bem boa, cremosa e saborosa!!
Aqui vos deixo mais esta sugestão:
Usei:
1 cenoura grandita
2 batatas médias
1/2 courgette grande, com casca
abóbora amarela
cabeça de nabo
1 lata de feijão branco cozido
3 ou 4 folhas de repolho, cortadas em juliana fina
2 mãos cheias de massa cotovelo miúdo
sal q.b.
azeite q.b.
1 pedaço de presunto
E fiz assim:
Cortei os legumes aos pedaços (depois de descascados, á excepção da courgette!) e levei-os a cozer, em água a ferver, juntamente com o presunto e metade do conteúdo da lata de feijão.
Depois de cozidos, e já fora do lume, retirei o presunto e triturei os legumes, com a ajuda da varinha mágica.
Juntei novamente o presunto, coloquei a panela de novo ao lume e, após levantar fervura, juntei a massa, o repolho, o resto do feijão, um fio de azeite e temperei de sal.
Deixei cozer a massa e a couve, rectifiquei de sal e servi de imediato.
Bom apetite.
4 comentários:
Eu também não dispenso sopa e pode estar fazendo calor que ainda assim eu acho uma delícia e a sua está tão bonita!
Não há nada melhor do que uma boa sopa e esta está de dar água na boca.
Beijinhos
se falaste em sopa chamaste por mim... eu adoro sopa e esta está mesmo a pedir para ser comida!
As noites estão a ficar muito frias... uma sopa cai sempre bem :)
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