Pescada Gratinada

Este foi o almoço lá de casa no passado Domingo e resultou muito bem, acompanhado de uma saladita de alface verde, alface roxa e tomate.
Aqui vos deixo a receita, para o caso de quererem experimentar mais esta sugestão. A negrito, indico as minhas pequenas alterações.

Ingredientes:
Puré de batata
600 grs de filetes de pescada (usei 1 embalagem de medalhões - 400 grs)
1 litro de leite
3 cebolas (usei 1 grande e uma média)
azeite q.b.
1 folha de louro
manteiga q.b.
3 dl de molho béchamel (usei do de compra)
sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:

Coza o peixe no leite. Escorra-o, limpe-o de peles e espinhas (saltei esta parte) e reserve-o, assim como o leite em que o cozeu.

Refogue as cebolas cortadas em meias luas no azeite, juntamente com o louro. Junte o peixe em lascas não muito pequenas, um pouco do leite da cozedura e tempere de sal e pimenta.

Mexa bem, deixe secar um pouco e retire do lume.

À parte, prepare puré de batata como normalmente, com margarina e o leite da cozedura do peixe e temperado com sal, pimenta e noz moscada.

Disponha o preparado do peixe no centro de um tabuleiro de ir ao forno (untado) e ladeie com o puré.

Cubra com o béchamel e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até alourar.

Bom apetite!

Nota: Esta receita anotei-a num pedaço de papel de embrulho de prendas, num jantar para festejar um aniversário em casa de uma amiga minha, e foi retirada de uma revista, mas não me recordo qual ! Creio que era uma "TV 7 Dias" ou uma do género...