terça-feira, 26 de julho de 2011

Coxas de perú no forno


Já uma vez aqui vos apresentei perú assado, ou melhor, uma bela perna do dito cujo.
A sugestão que hoje vos trago é idêntica, mas resolvi publicá-la na mesma, pois apresenta ligeiras alterações que funcionaram muito bem e podem servir de inspiração (?!) a quem quiser.

Ingredientes:
2 coxas de perú
1 barra de tempero Knorr de alho, louro & pimentão
sal
azeite
vinho branco
água
1 folha de louro partida em pequenos pedaços
salsa picada
Vaqueiro

Preparação:
Umas horas antes, temperei a carne apenas com um pouco de sal.
À hora de começar a preparar a refeição, numa tigela desfiz a barra de tempero Knorr com azeite, acrescentei salsa picada e misturei bem, até formar uma espécie de pasta.
Barrei as coxas de perú com esta mistura e coloquei-as num tabuleiuro de forno, por cima de uma camada de batatas cortadas em gomos e salpicadas com um pouco de sal que previamente tinha preparado.
Espalhei os pedaços da folha de louro pelo tabuleiro, reguei com vinho branco misturado com um pouco de água (cerca de 1,5 dl-2 dl no total), coloquei umas nozinhas de Vaqueiro por cima da carne e levei a assar em forno pré-aquecido a 200ºC.
Para além das batatas, a carne foi ainda acompanhada de um arroz de cenoura e uma salada de alface, mas os acompanhamentos ficarão ao gosto de cada um. Em minha casa, batatas e arroz é o que a minha filhota come melhor, por isso acaba por ser o acompanhamento mais escolhido.

Bom apetite!


4 comentários:

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

belas coxinhas amiga adoro peru...bjokinhass

Luísa Alexandra disse...

Que aspecto dourado tão bom!!!!

Sofia.Lopez disse...

Olá Vina,
Ficaram com um aspecto delicioso! Bem tostadinhas e suculentas! Gosto muito de perú no forno e o teu tempero parece-me ser bastante saboroso, já anotei :)
Obrigada pela tua visita, gostei muito! :)

Beijinhos e boa semana


http://inventurasnacozinha.blogspot.com

Xana disse...

Por vezes faço, mas cá em casa quem gosta sou eu, o meu pessoal nem por isso..
está com muito bom aspecto
beijinhos