terça-feira, 27 de julho de 2010

Muffins de tâmaras



Há já bastante tempo que não fazia uns muffins e há já mais tempo que andava para fazer estes! Domingo passado foi o dia e em boa hora os fiz, pois resultaram deliciosos.
Aqui fica a sugestão.

Ingredientes:
200 grs de tâmaras sem caroço, picadas (usei das secas, tipo passa)
100 grs de manteiga sem sal
115 grs de açúcar mascavado (usei do claro)
225 grs de farinha com fermento
75 grs de farinha sem fermento
250 ml de água
2 ovos levemente batidos
açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Pré-aqueci o forno a 200ºC. Untei um tabuleiro para 12 muffins com óleo e reservei.
Num tacho, aqueci em lume brando a água, juntamente com as tâmaras, a manteiga e o açúcar, até a manteiga estar derretida. Deixei levantar fervura, retirei do lume e aguardei que a mistura arrefecesse à temperatura ambiente.
Dentro de uma tigela grande, coloquei as farinhas e fiz uma cova no centro onde deitei os ovos batidos e a mistura anterior arrefecida.
Mexi com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados, mas sem mexer demasiado (a mistura deve ficar com grumos).
Enchi as forminhas até cerca de 3/4 com massa e levei ao forno pré-aquecido durante cerca de 20 minutos (ou até o palito sair seco).
Deixei arrefecer ainda na forma por 5 minutos, antes de retirar para uma rede para acabar de arrefecer.
Antes de servir, polvilhei com açúcar em pó.

Bom apetite!


Notas:
1 - Na receita original também são utilizadas 125 grs de nozes torradas e picadas, que se juntam e misturam às farinhas, antes de juntar os ovos e a mistura de açúcar, manteiga e tâmaras; eu não utilizei porque não tinha em casa.
2- A receita foi retirada do livro "Receitas Caseiras - Muffins", página 39, da colecção Le Cordon Bleu.

10 comentários:

Luísa Alexandra disse...

E que lindos ficara, mimosos e muito apetitosos!

SoraiaSilva disse...

Ficaram tãaao lindos amiga!!
Que bem que me sabia um agora :)
Beijinhos*

Isa Duarte disse...

Adoro tamaras, estes muffins devem ter ficado muito bons :)

R.correia disse...

que delicia.....
bjs e boa semana

Ratolinha disse...

Que excelente aspecto têm esses muffins. Fabulosos mesmo.
Bjs

ameixa seca disse...

Ainda não comi tâmaras, devem ficar uns belos muffins :)

Carla Oliveira disse...

Têm um aspecto fantástico.
Adorei a receitinha.
Beijinhos

Abelha Maia disse...

Não gosto de tâmaras, mas que têm um aspecto excelente.
bjsss

Babette disse...

têm um aspecto óptimo... então com as nozes, devem ficar fantásticos!
babette

moranguita disse...

humq ue bela combinaçao
eu tambem nao faço muffins ao tempo