quinta-feira, 15 de Abril de 2010

Polvo à lagareiro com batatas a murro

Adoro polvo, lulas, chocos... E como não podia deixar de ser, adoro polvo à lagareiro!
Este preparei-o há algum tempo atrás, como jantar lá em casa, e soube-me pela vida!!

Ingredientes:
1 polvo (o meu tinha cerca de 1,2kg)
1 cebola
3 cravinhos
azeite
sal
salsa picada
batatinhas novas
5 dentes de alho

Preparação:
Levei o polvo a cozer na panela de pressão com um pouco de água temperada de sal e uma cebola, descascada e inteira, com os cravinhos lá espetados.
Depois de cozido (demorou cerca de 20-25 minutos, após começar a apitar) deixei-o arrefecer e cortei-o em pedaços.
À parte, lavei muito bem as batatas, com casca, passei-as por sal e levei-as a assar num tabuleiro, em forno pré-aquecido a 200ºC. Depois de assadas, dei-lhes um murro ao de leve, para ficarem esborrachadas (mas não esmagadas!).
No centro de um tabuleiro maior com o fundo coberto com azeite e 3 dentes de alho bem picadinhos, coloquei os pedaços de polvo cozido. À sua volta, coloquei as batatas assadas e reguei tudo generosamente com azeite.
Polvilhei o polvo com um pouco de salsa picada e os restantes dentes de alho picados, reguei com mais um pouco de azeite e levei novamente ao forno, até o polvo apresentar um aspecto douradinho.
A meio do processo, remexi o polvo e as batatas, para se impregnarem bem de azeite e tomarem bem o gosto do azeite e do alho.
Servi de imediato, acabadinho de sair do forno.

Bom apetite!


18 comentários:

Fatima disse...

hummmm que belo aspecto,Adorei!
Beijinhos

amor e sabores disse...

hummm, esse polvo esta uma tentacao.
Ja comia um pratinho desses para o meu almoco.rsrs
bjs

SoraiaSilva disse...

Também gosto muito de polvo e especialmente à lagareiro!!
E o teu está com tãaaaaaaaaaao bom aspecto :)
Beijinhos*

Luísa Alexandra disse...

É o modo que eu gosto mais de comer polvo, à lagareiro!
Fica mesmo muitp bom, e estas imagens até dão fome!

moranguita disse...

ate eu adoro esse prato.
e tao bom esse azeitinho reganfo o polvo.
ai qu bom
beijinhos

Babalu disse...

Polvo á Lagareiro é um dos meus pratos favoritos. Está com um aspecto maravilhoso!!!
Bjs

Smas disse...

HUmm, adoro polvo à lagareiro!!!!

argas disse...

Que bom aspecto!!! bjinhos

colher-de-pau disse...

Uma das minhas comidas favoritas, mas que nunca faço, pois o M. não gosta de polvo!
Para a próxima convida-me para jantar, OK?

Xana disse...

Adoro polvo à lagareiro... Ficou com 1 belissímo aspecto...
beijo

Nani disse...

Ora tá aí um belo de um petisco que faz as delícias de todos cá em casa, bjs.

justme disse...

Adoro! Que saudades! Bjs.

Sónia Meirinho disse...

que saudades!! ja tenho tudo em casa para fazer tambem!! para a semana! beijinhos

ameixa seca disse...

Eu não gosto, adoro e tenho pena de comer pouquinhas vezes. Fica uma delícia :)

Sabores Apurados disse...

Tenho um bom polvo no congelador para fazer esta receita. Só está a faltar a oportunidade, como é bem grande são precisas algumas pessoas à mesa. Jocas

Lu - Uma Casa no Norte disse...

Adoro!! Ficou lindo.
Beijinhos

Susana Pina disse...

nham, nham...eu adoro polvo à lagareiro...que bom aspecto.
Beijocas
susana

TiChA disse...

Um prato que bem gosto...

Beijitos
Ticha
http://secretwordsticha.blogspot.com
agora também com culinaria
http://tachosesons.blogspot.com