Pudim de Banana

Em casa dos meus pais, quem sempre se encarregou da cozinha foi a minha mãe que, felizmente, é uma cozinheira de mão cheia!! Enquanto fui solteira e vivi com eles, pouco cozinhei, limitando-me a ajudar no que fosse preciso e a aprender como a minha mãe preparava as coisas.
Quando fui para a faculdade, arranjei um caderno com as mais variadas receitas (das da minha mãe e das revistas que ela tinha em casa), para poder cozinhar para mim, nos meus tempos de Coimbra...
Isto tudo para dizer que tenho uma série de receitas que já constam do meu caderno há tanto tempo que já nem sei bem de onde vieram!!
A deste pudim é uma delas! Devo tê-la tirado de uma das centenas de revistas de culinária que a minha mãe sempre teve em casa, mas não faço a mínima idéia qual!
E , apesar de constar do meu caderno há uma imensidão de tempo, só agora experimentei, como sobremesa do almoço do Domingo passado! E em boa hora me decidi por este pudim, pois revelou-se uma sobremesa deliciosa!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (usei magro)
2 latas de água morna (a medida da lata de leite condensado)
1 colher (chá) de sumo de limão
8 ovos
150 grs de banana (usei 2 bananas)
caramelo líquido para barrar a forma (usei do de compra)

Preparação:
Misture o leite condensado com a água morna. Esmague as bananas com o sumo de limão (eu esmaguei com a ajuda de um garfo).
Bata os ovos com um garfo e misture bem ao preparado da banana.
Junte este preparado à mistura inicial de leite condensado.
Barre uma forma de pudim com caramelo líquido e verta o preparado nela.
Leve a cozer em banho Maria durante 15 minutos.
Desenforme depois de frio e sirva bem fresquinho.

Bom apetite!