À Brás de salsichas frescas

O Natal já lá vai e espero que todos o tenham vivido com muita paz, saúde e alegria, junto de quem vos faz felizes. O novo ano já começou há quase uma semana e espero (esperamos!) que, apesar de todas as previsões e de sabermos que não será um ano propriamente fácil, seja o melhor possível e nos permita, ainda assim, concretizar muitos desejos e atingir muitos dos nossos objectivos para 2013, a vários níveis.

A minha ausência foi um tanto prolongada, mas a vida às vezes tem destas coisas e temos de estabelecer outras prioridades.

Para o regresso, uma receita que fui roubar a este blog (desculpa, Ricardo!) e que adorei e uma novidade: as minhas receitas agora também vão começar a aparecer por aqui. Por isso, quem quiser, é favor dar lá uma espreitadela e deixar um likezinho. A gerência agradece!!

Ingredientes:

salsichas frescas q.b. (usei daquelas pequeninas)

1 alho francês em juliana

1 cenoura ralada

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 pacote (peq.) de batata frita palha

1 lata (peq.) de cogumelos laminados

3 ovos

sal, pimenta e noz moscada q.b.

azeite

salsa picada

leite quente

azeitonas pretas para decorar

Preparação:

Num wok, refogar a cebola e os dentes de alho em azeite, até a cebola começar a ficar translúcida.

Juntar as salsichas frescas (no meu caso, cortadas em metades) e deixar cozinhar.

Acrescentar os cogumelos, o alho francês e a cenoura, temperar de sal e pimenta e deixar cozinhar, em lume brando, até os legumes ficarem macios, mas firmes.

Entretanto, demolhar a batata palha no leite.

Quando os legumes no wok estiverem macios, juntar a batata palha escorrida e envolver.

À parte, bater os ovos temperados de sal, pimenta e noz moscada.

Verter os ovos para o wok, e envolver, cozinhando os ovos a gosto.

Polvilhar com salsa picada e servir de imediato, decorado com azeitonas pretas.

Bom apetite!