Tortellini com molho re-aproveitado

Quando preparei esta refeição, sobrou-me algum molho e, como achei que estava delicioso, resolvi guardar no frigorífico e esperar por uma próxima oportunidade de o usar.
E essa oportunidade surgiu uns dias depois quando preparei já nem me lembro o quê para o meu marido e a minha filhota e para mim cozi uns tortellini recheados que eu adoro e os reguei com as sobras do molhinho, desta vez melhorado com uns bocadinhos de bacon.

Ingredientes:
tortellini recheados com queijo riccota e espinafres
bacon em tiras
sobras do molho de natas e cogumelos

Preparação:
Levei a massa a cozer em água temperada de sal e um fio de azeite. Depois de cozida, escorri-a e reservei quente.
Numa frigideira, fritei o bacon na sua própria gordura até começar a ficar estaladiço. Juntei o molho e deixei que aquecesse bem e tomasse bem o gosto do bacon.
Verti sobre a massa previamente cozida, envolvi bem e deliciei-me de seguida, com mais este aproveitamento!

Bom apetite!!

Molho tártaro

Tal como prometido, hoje trago-vos a receita do molho tártaro com que gosto de acompanhar os filetes panados. Não é nada de especial, mas resulta bastante saboroso conjugado com a camada de ovo que envolve os filetes.
Não sei de onde lhe vem este nome, mas foi assim que mo apresentaram, aqui há uns anos, quando me foi servido num restaurante em Lagos.


Ingredientes:
pickles (usei couve-flor, cenoura e pimento)
maionese

Preparação:
Basta picar os pickles bem miudinhos para um recipiente, juntar maionese até ficar com a consistência desejada e misturar bem.
E depois de receita tão elaborada, vou ali deitar-me um bocadinho que estou que nem posso!! Completamente exausta!! Eheheheh!

Bom apetite!