Tarte de maçã e canela com bage cremin

Ultimamente, os meus dias têm decorrido com bastante trabalho para fazer. No emprego, estou numa fase em que os dias têm sido preenchidos com 1001 coisas para fazer e em que depressa chega a hora de regressar a casa e ainda ficam arestas por limar! E logo eu, que detesto deixar acumular trabalho e gosto de ter tudo sempre bem organizado e orientado, e não deixar coisas para fazer! Aqui em casa o cenário não tem sido muito diferente, pois eu e o meu marido temos andado dedicados a alguns trabalhos de remodelação, com entrega de móveis novos, pintura de paredes e reciclagem de outros móveis... 

Se a tudo isso ainda juntarmos o trabalho que, normalmente, é preciso fazer diariamente numa casa (limpezas, refeições, tratamento de roupa, orientar trabalhos de casa da filhota) o tempo livre que sobra resume-se a uma horita que consigo sentar-me no sofá a ver qualquer coisa na televisão, antes de cair para o lado e de me deitar.

E nessa horita que sobra, não tem dado para vir aqui deixar a sugestão do dia.

Hoje, pelo contrário, consegui arranjar um tempinho para vos deixar esta receita já com cheiro a fim de semana.

Não é mais do que a receita que já tinha publicado aqui, mas com algumas pequenas alterações que fizeram toda a diferença.

Aqui vos deixo este docinho, com votos de um excelente fim de semana.

Ingredientes:

1 placa de massa folhada

açúcar

Bage Cremin

leite

canela em pó

maçã

Preparação:

Forrei uma forma de tarte com a masa folhada e piquei o fundo com um garfo. Reservei.

Numa taça, preparei o bage cremin, misturando, a olho, o preparado com açúcar e leite, até ficar com a consistência desejada.

Juntei canela em pó (cerca de 1 colher se sopa) e 1/2 maçã descascada e cortada em pequenos cubinhos. Misturei bem e verti sobre a massa folhada na forma.

Por cima, coloquei fatias finas de maçã, na disposição que aparece nas fotos, polvilhei com açúcar e canela e levei ao forno, até a massa ficar cozinhada e a superfície dourada.

Bom apetite!

Tarte rápida de coco

Já aqui tenho dito várias vezes que nos almoços de domingo cá de casa gosto de preparar uma refeição mais requintada, normalmente no forno, e com direito a sobremesa. Uma refeição servida (e comida!) na sala de jantar, com uma mesa bonita e cuidadosamente decorada. É uma mesa habitualmente só para três, mas dá-me muito prazer preparar a mesa só para nós, os da casa, e não apenas dar-me a esse cuidado quando temos visitas. Também merecemos esse miminho, não acham?
Isto tudo para dizer que esta foi precisamente a sobremesa que servi no almoço de ontem e ficou mais do que aprovada!
A ideia original fui buscá-la aqui, mas, no meu caso, em vez de um flã acabei por ter uma tarte porque em vez dos 400 ml de leite de coco que a receita da nossa amiga indicava, eu só tinha em casa um frasquinho de 200 ml. No entanto, segui em frente com a receita e, com alguma ou outra alteração que fiz, o resultado foi uma magnífica sobremesa para o nosso almoço domingueiro!

Ingredientes que usei:
1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas (200 ml)
5 ovos
2 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (chá) de açúcar + 1 colher (chá) de coco ralado

Preparação:
Comecei por bater os ovos com a batedeira.
Adicionei o leite condensado e continuei a bater.
Juntei o leite de coco e as natas e bati tudo muito bem, até ficar um preparado homogéneo.
Adicionei, então as 2 colheres de coco ralado e envolvi bem.
Verti o preparado para um recipiente de forno e levei a forno pré-aquecido a 200ºC por 25-30 minutos.
Quando a superfície começou a ganhar consistência, polvilhei-a com a mistura de coco ralado e açúcar e deixei cozinhar.

Bom apetite e uma óptima semana!

Cheesecake de banana com calda de chocolate

Este cheesecake descobri-o na revista "Teleculinária Gold nº 83 - 60 Receitas passo-a-passo" e foi a sobremesa que preparei cá em casa um destes domingos, ao almoço. É uma sobremesa simplesmente deliciosa e será para repetir mais vezes, sem qualquer dúvida!
Eu fiz algumas pequenas alterações à receita original, em termos de quantidade de certos ingredientes, mas o resultado foi fabuloso.
Aqui deixo a sugestão, para quem quiser experimentar esta delícia.

Ingredientes:
200 grs de bolacha Maria
80 grs de margarina derretida
2 colheres (sopa) de brandy (eu usei vinho do Porto)
4 bananas maduras (eu usei 3)
500 grs de queijo-creme (eu usei metade - 250 grs)
4 dl de natas (eu usei um pacote - 2dl)
2,5 dl de leite (eu usei 1,5 dl)
150 grs de açúcar
7 folhas de gelatina demolhadas (eu usei 4+ 1 pacote de cuajada)

Para a calda de chocolate:
200 grs de chocolate em barra
2 dl de natas
1 noz de margarina (acrescento meu)

Preparação:
Triture muito bem as bolachas numa picadora. Derreta a manteiga e adicione às bolachas, assim como o brandy (no meu caso, vinho do Porto). Misture tudo até obter uma bola de massa.
Coloque a massa numa forma redonda de abertura lateral, com o fundo amovível. Faça pressão com as mãos e espalhe a massa uniformemente pela forma até obter uma base compacta. Coloque no frigorífico.
Retire a casca de 3 bananas (no meu caso, 2) e esmague-as com um garfo até obter um puré ligeiramente grumoso.
Entretanto, leve a lume brando o queijo-creme, as natas, o leite e o açúcar. Mexa com umas varas de arame até que esteja tudo dissolvido e homogéneo.
Adicione o puré de banana e misture.
Junte a gelatina previamente demolhada (no meu caso, a gelatina foi a derreter ao microondas e juntei ainda o pó da cuajada diluido num pouco da mistura de leite e natas) e mexa até estar bem envolvida.
Verta imediatamente o preparado na forma e leve ao frigorífico até ficar totalmente solidificado.
À parte, parta o chocolate em pedaços pequenos e leve a banho-maria com as natas (no meu caso, juntei ainda uma noz de margarina e levei ao microondas, em vez de a banho-maria).
Mexa até estar derretido e bem envolvido e deixe arrefecer até ficar quase frio.
Desenforme o cheesecake e verta sobre ele a calda de chocolate. Decore a gosto com a restante banana cortada em rodelas. Pode também usar-se folhas de menta na decoração.

Bom apetite!

Tarte de coco cremosa

No passado domingo, ao almoço, esta foi a sobremesa que servi cá em casa e revelou-se ser deliciosa!

Ao comê-la, ainda morna, pareceu-me mesmo estar a deliciar-me com um bolinho de coco dos que nunca faltavam nas minhas festas de aniversário quando era criança, mas à fatia, em forma de tarte!

E fiquei com pena de não ter cá em casa nenhuma embalagem de gelado de nata pois acho que iria casar mesmo bem com a fatia de tarte morna! Fica para a próxima, pois de certeza que haverá uma próxima, uma vez que cá em casa adorámos esta tarte!

Ingredientes que usei:

1 rolo de massa folhada de compra

1 pacote de natas

250 grs de açúcar

100 grs de coco ralado

6 gemas + 2 ovos inteiros

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de mistura de especiarias Flower Power

Preparação:

Forre uma tarteira com a massa folhada, apare os rebordos e pique o fundo com um garfo.

Ligue o forno a 180ºC.

Numa tigela, deite as natas, o açúcar, o coco ralado, as gemas, os ovos inteiros, a essência de baunilha e

a mistura Flower Power e misture muito bem.

Verta o preparado para a forma e leve depois ao forno durante aproximadamente 45 minutos ou até que , ao espetar o palito, ele saia limpo e seco.

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Depois, sirva decorada a gosto. Pode polvilhar com mais coco ralado, mas eu servi a minha simples, sem acrescentar mais nada.

Bom apetite!

Tarte de maçã e pêssego (da mãe)

As férias já lá vão e correram muito bem! O novo ano lectivo também começou da melhor forma! O regresso ao trabalho e à rotina aconteceram com a preguiça e lassidão do costume, já com saudades das férias e dos dias passados sem horários fixos, a gozar os minutos conforme nos ditava a vontade.
Este cantinho tem estado ao abandono, mas comigo sempre a desejar regressar em breve. Primeiro foi a falta de tempo devida ao início do novo ano lectivo e todos os preparativos que acarreta, bem como ao regresso ao trabalho com 1001 coisas e tarefas acumuladas à minha espera.
Depois seguiram-se problemas com o computador e com a passagem das fotografias, que demoraram mais do que o esperado a ver solução.
Agora espero estar de volta em força, para ir mostrando alguns dos petiscos que vão passando pela mesa cá de casa e para regressar ao convívio de todos os que por aqui forem passando, que já estou cheia de saudades, apesar de, durante este tempo de ausência, ter continuado a espreitar os vossos cantinhos deliciosos.
A receita que hoje vos trago foi uma delícia que comi em casa dos meus pais, ainda em férias, e cuja receita fiz questão de trazer comigo para partilhar aqui.

Ingredientes e preparação:
Para a base:
240 grs de farinha
120 grs de manteiga (à temperatura ambiente, não é preciso derreter)
30 grs de açúcar
3 colheres (sopa) de água

Mistura-se todos os ingredientes e amassa-se, formando uma bola.
Deixa-se em repouso enquanto se prepara o recheio.

Para o recheio:
Puré de maçã (foi usado um frasco de 580 grs que se vende no Lidl)
Pêssego em fatias não muito grossas (pode usar-se qualquer outra fruta a gosto)
raspa e um pouco de sumo de um limão
canela em pó

Mistura-se bem todos os ingredientes e leva-se a lume brando, durante alguns minutos, até adquirir uma consistência um pouco mais grossa.
Deixa-se arrefecer.

Forra-se uma tarteira com a massa, reservando um pouco para fazer umas tiras para decorar a superfície.
Deita-se o recheio de maçã sobre a massa, depois de arrefecido.
Decora-se a superfície com tiras de massa, a fazer um efeito quadriculado, e vai ao forno a cerca de 180ºC até alourar um pouco.

Bom apetite e uma óptima semana!

Tarte brigadeiro com morango

Vi esta tarte no blog da São33 e logo fiquei com ela debaixo de olho, pois pareceu-me deliciosa!
Mas, assim que a vi, imaginei-a de chocolate e morango e, por isso mesmo, fiz algumas pequenas alterações à sugestão da nossa amiga e fiz esta minha versão.
Usei nela uma saqueta de cuajada porque precisava que estivesse pronta a comer daí a 1 hora, no máximo, e correu muitíssimo bem! Quando acabámos o almoço pudemos deliciar-nos com esta sobremesa bem gulosa!




Ingredientes que usei:
Para a base:
200 grs de bolacha Maria moída
150 grs de margarina derretida

Para o recheio:
2 pacotes de natas
3 folhas de gelatina incolor
3 folhas de gelatina encarnada
1 saqueta de cuajada
1 lata de leite condensado magro (para pesar menos na consciência!!)
3 colheres (sopa) mal cheias de cacau em pó

Para a decoração:
chocolate granulado

Preparação:

Misturei a bolacha moída com a margarina derretida, amassei bem, forrei com esta mistura uma forma de tarte de fundo amovível e reservei no frigorífico.

Demolhei as folhas de gelatina em água fria, separadamente.

Bati as natas até ficarem firmes. Misturei-lhes o leite condensado e a cuajada e bati mais um pouco.

Dividi, então, a mistura em duas partes: a uma delas, misturei a gelatina encarnada e previamente derretida no micoondas. Verti sobre a base de bolacha na tarteira e levei ao frio a solidificar.
À restante mistura de leite condensado, juntei as folhas de gelatina incolor, também já derretidas, e o cacau. Misturei bem e verti sobre a primeira camada de morango que, devido ao uso da cuajada, já estava bem firme.

Levei ao frio a acabar de solidificar e, antes de servir, desenformei para um prato e polvilhei a superfície com chocolate granulado.

Bom apetite e uma óptima semana!

Tarte de puré de maçã com canela em creme de ovos

Uma tarte com uma combinação que funciona sempre maravilhosamente bem - maçã e canela - , para ser saboreada num lanche domingueiro cheio de preguiça como o de ontem cá por casa!
Boa semana para todos!

Ingredientes:
1 base de massa quebrada de compra
4 maçãs
6 gemas
1 chávena (cerca de 200 ml) de leite
1 chávena (a mesma) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha maizena
1 colher (chá) de canela em pó

Preparação:
Descasquei 3 das maçãs, cortei-as em quartos e levei-as a cozer num tachinho com água. Depois de bem cozidas, escorri-as, reduzi-as a puré, misturei-lhes a canela em pó e reservei.
Estendi a massa quebrada, forrei uma tarteira com ela, piquei o fundo com um garfo e reservei também.
Misturei o açúcar, a farinha maizena e as gemas e bati um pouco. Acrescentei o leite, misturei bem e levei ao lume até engrossar, mexendo sempre com a colher de pau e tendo o cuidado de o preparado não ficar com grumos.
Deixei o creme de ovos arrefecer um pouco e misturei-lhe o puré de maçã e canela. Envolvi bem.
Verti esta mistura sobre a massa na tarteira e, por cima do creme, coloquei uma camada de maçã (a maçã que restava) descascada e finamente fatiada.
Levei a forno pré-aquecido a 180ºC até a massa ficar cozinhada e a superfície ligeiramente dourada.

Bom apetite!

Tarte tentação de bolacha, morango e chocolate

Como ontem não me foi , de todo, possível passar por aqui para vos deixar mais uma sugestão, venho hoje deixar-vos uma bem gulosa, para vos adoçar a boca e o coração!!

Encontrei-a na revista Teleculinária nº 1646, que se revelou uma revista bem recheada de receitas deliciosas, de onde já retirei algumas e onde tenho mais uma série delas assinaladas para experimentar.

Ingredientes:

Para a base:

400 grs de bolacha Maria (eu coloquei um pouco menos e creio que, a próxima vez que fizer, vou colocar ainda menos, pois achei que ficou com uma base de bolacha muito alta nos lados)

4 colheres (sopa) de manteiga derretida (aqui coloquei um pouco mais, pois não conseguia ligar bem a quantidade de bolacha)

Para o recheio:

1 lata de leite condensado

2 dl de natas

2 iogurtes naturais

1 saqueta de sumo instantâneo com sabor a morango

5 folhas de gelatina (usei vermelhas)

Para a cobertura:

200 grs de chocolate em barra (para a próxima usarei apenas metade)

2 dl de natas

Preparação:

A base: Ligue o forno a 180ºC. Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado, deite para uma tigela, junte a manteiga amolecida e misture bem.

Deite para uma forma de abrir, pressione bem de modo a forrar o fundo e os lados.

Leve ao forno durante 15 minutos, retire e deixe arrefecer.

O recheio: Ponha a gelatina a demolhar em água fria. Deite o leite condensado para o liquidificador, junte as natas, os iogurtes e o pó do sumo instantâneo.

Escorra a gelatina, leve-a a derreter em banho-maria ou no microondas, sem deixar ferver, adicione também ao liquidificador, ligue e deixe bater bem. Verta na forma e leve ao frio até solidificar.

A cobertura: leve ao lume um tacho com as natas e deixe ferver. Já fora do lume, junte o chocolate partido em pedaços, deixe repousar durante 10 minutos e depois mexa até ficar um creme liso.

Deixe arrefecer, espalhe por cima da tarte e deixe no frio até ao momento de servir.

Desenforme e decore a gosto (a minha filhota polvilhou com missangas coloridas e confetis em forma de coração).

Bom apetite!

Tarte de pêssego com bage cremin e coco

Como hoje o tempo que tenho não é assim muito, deixo-vos uma receita que preparei ontem, como sobremesa do almoço, que é muito prática e rápida de preparar e de postar aqui no blog.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada de compra

1 lata (grande) de pêssego em calda

bage cremin

açúcar

água fria

coco ralado

Preparação:

Retirei a massa folhada da embalagem, forrei o fundo de uma forma de tarte com ela, piquei com um garfo e reservei.

À parte, preparei o bage cremin conforme as instruções da embalagem (misturando o preparado com açúcar e água fria - não quantifiquei, porque ia colocando, misturando, acrescentando, até ficar com a consistência desejada) e juntei-lhe 2 colheres (sopa) de coco ralado, misturando tudo muito bem.

Verti este preparado sobre a massa na forma.

Por cima, coloquei o pêssego escorrido e cortado em lâminas mais ou menos finas.

Polvilhei a superfície com uma colher (chá) de açúcar e coco ralado e levei a forno pré-aquecido a 200ºC, até a massa folhar e a superfície ficar mais ou menos douradinha.

Bom apetite e uma óptima semana!

Tarte de maçã com bage cremin

Hoje venho deixar-vos uma das sobremesas que preparei para a consoada do ano passado (dito assim até parece que já foi há muiiiito tempo!!).
Adaptei uma receita que vi já não sei bem em que blog, mas fiz algumas alterações: em vez do creme de ovos, usei bage cremin (sim, também já tenho, gentilmente enviado pela queridíssima Irene!! Uma vez mais, muito obrigada, amiga!), e em vez de usar massa folhada (de compra), usei massa quebrada, porque quando precisei da comprar a massa, não consegui encontrar a folhada!
Resultou muito bem e desapareceu num ápice!
O bage cremin é, realmente, uma maravilha e é super prático, pois é só misturar açúcar e água, misturar bem e... já está!! Ideal para quando temos várias coisas para preparar, pois poupa-se imenso tempo!
Já voltei a repetir a receita, mas desta vez já com massa folhada e usei menos recheio na tarte e devo dizer que ficou ainda mais deliciosa!!

Ingredientes:
1 rolo de massa folhada/quebrada de compra
bage cremin (usei 5 colheres de sopa)
açúcar (usei 5 colheres de sopa)
água (não medi, fui colocando até o creme ficar com a consistência desejada)
2 maçãs descascadas e cortadas em lâminas finas
canela q.b.

Preparação:
Forrei uma forma de tarte com a massa, piquei o fundo com um garfo e reservei.
Preparei o recheio, misturando o bage cremin, o açúcar e a água até ficar um creme amarelinho e homogéneo.
Verti o recheio sobre a massa na forma.
Coloquei a maçã por cima do recheio, polvilhei com açúcar e canela e levei a forno moderado, até a massa estar cozinhada e a tarte douradinha.
Há coisas fantásticas, não há?!

Tarte Pastel de Nata

Na semana em que os meus pais cá estiveram, por altura da Páscoa, houve um dia em que, num dos passeios que demos, a minha filha viu numa banca de jornais uma revista para meninas com uma oferta: uma forminha de tarte, mesmo à medida das pequenas cozinheiras! Não descansou enquanto não se lhe comprou e, chegada a casa, queria, porque queria, fazer uma tarte!
As tartes que aparecem na foto são, pois, o resultado dessa insistência, com a mais pequenina a ser feita na forminha da revista! E que contente e orgulhosa ficou a minha pequenita!! :))
A receita que seguimos foi esta que retirei de um blog que, entretanto, já está parado há um montão de tempo.

Ingredientes e Preparação:
Massa:
150 grs de farinha
60 grs de açúcar
60 grs de manteiga
1 gema

Misture todos os ingredientes, amassando muito bem. Junte umas gotas de água se achar necessário. Estenda a massa com um rolo e forre uma tarteira. Reserve.

Creme:
6 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
1,5 colher (sopa) bem cheia de farinha maizena
4 gemas
500 ml de leite com umas gotas de essência de baunilha

Num tacho, junte o açúcar com as gemas e mexa bem. Junte a farinha maizena e continue a mexer.
Por fim, junte o leite com as gotas de essência de baunilha, envolva e leve a lume brando, mexendo até o creme engrossar.
Retire do lume e verta o preparado sobre a massa na tarteira.
Leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos ou até ficar da cor dos pastéis de nata.

Bom apetite!

Tarte de Chocolate e Natas

No passado mês comemorámos mais um aniversário do meu marido e uma das sobremesa que servi no jantar que preparei para o efeito foi esta deliciosa tarte que fui "roubar" à nossa querida Colher de Pau, aqui.
É simplesmente magnífica e vou repeti-la muitas mais vezes, sem dúvida!

Ingredientes:
Massa:
250 grs de bolacha Maria
150 grs de margarina
1 colher (sopa) de açúcar

Recheio:
2,5 dl de leite
30 grs de farinha de trigo
50 grs de açúcar
1 1/2 colher (chá) de maisena
2 ovos
30 grs de manteiga
125 grs de chocolate de barra
2 colheres (chá) de rum e aguardente (usei licor Carolans)

Cobertura:
125 grs de natas
1 1/2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de leite
chocolate ralado

Preparação:
Pique a bolacha na picadora. Ao preparado, junte a margarina derretida e o açúcar. Misture bem. Forre uma tarteira com este preparado e leve ao frigorífico.
Entretanto, leve o leite ao lume a aquecer. Numa tigela, misture o açúcar com as farinhas e os ovos batidos.
Regue com o leite e, depois de ligados, leve o preparado a lume brando, mexendo sempre até levantar fervura.
Retire, então, do calor e junte a margarina cortada aos bocadinhos, o chocolate partido e o rum.
Bata até obter uma mistura fofa e homogénea e deixe arrefecer.
Espalhe o recheio dentro da forma e leve a prender ao frigorífico.
Para a cobertura, bata as natas, bem geladas, com o açúcar e o leite, até obter um creme espesso.
Cubra a tarte com o creme de natas e polvilhe com o chocolate ralado.

Deliciem-se!!

Tarte de Iogurte e Leite Condensado

Esta foi a sobremesa que preparei para o almoço de ontem. Descobri-a no livro "As melhores receitas com...Iogurte", da Impala, e resultou ser uma tarte bem saborosa e delicada.
Vou indicar os ingredientes e a preparação tal como aparecem no referido livro, mas fiz umas pequenas alterações que coloco a negrito.

Ingredientes:
Para a massa:
250 grs de bolachas tipo maria
180 grs. de manteiga à temperatura ambiente
1 ovo (eu usei 2, porque me pareceu ficar muito seco e os ovos que tinha eram pequenos)

Para o creme:
6 folhas de gelatina incolor
2 iogurtes de aroma tutti-frutti (eu usei natural)
1 lata de leite condensado (eu usei magro)
200 ml de natas
fruta da época, açúcar e chocolate em pó q.b. (não usei)

Preparação:
Triture as bolachas e misture-as com a manteiga e o ovo. Bata o preparado, até obter um creme homogéneo, e reserve no frio.
Prepare o creme:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Misture os iogurtes com o leite condensado e, à parte, bata as natas até ficarem firmes. Incorpore-as no preparado do leite condensado.
Escorra a gelatina, derreta-a em banho maria (eu derreti no micro ondas) e misture-a no creme.
Forre uma tarteira com o preparado das bolachas, verta o creme por cima deste e leve ao frio, por 50 minutos.
Antes de servir, decore a tarte com fruta e polvilhe-a com açúcar e chocolate em pó.


Eu não usei esta decoração. Fiz este coulis de frutos silvestres , que triturei ligeiramente depois de pronto, e servi à parte, para cada um deitar a quantidade que desejasse.
Bom apetite!!