Lazanha de frango e espinafres

Este receita foi também retirada do livro que mencionei na postagem anterior e resultou numa lazanha diferente, bem rápida de preparar e saborosa.

Ingredientes:
300 grs de espinafres cozidos, picados e bem escorridos
1/2 colher (chá) de noz moscada em pó
400 grs de carne de frango cozida, sem ossos nem peles e desfiada
5 folhas de lazanha pré-cozidas
1 pacote (pequeno) de molho béchamel de compra
queijo mozzarela
sal e pimenta
oregãos secos

Para o molho de tomate:
1 lata (pequena) de tomate pelado, picado
1 cebola, finamente picada
1 dente de alho, picado
1,5 dl de vinho branco
3 colheres (sopa) da calda do tomate pelado
1 colher (chá) de oregãos secos
sal e pimenta

Preparação:
Comece por fazer o molho de tomate: coloque os tomates numa frigideira e adicione a cebola, o alho, o vinho, a calda do tomate e os oregãos. Deixe ferver em lume brando durante 20-25 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho ficar espesso. Tempere bem de sal e pimenta e reserve.
Escorra novamente os espinafres e espalhe-os sobre papel de cozinha para garantir que é absorvida tanta água quanto possível. Espalhe os espinafres num tabuleiro de ir ao forno, polvilhe com noz moscada e tempere.
Distribua o frango sobre os espinafres e deite por cima o molho de tomate.
Disponha as folhas de lazanha sobre o molho de tomate.
Deite o molho béchamel sobre a lazanha e polvilhe com o queijo e mais alguns oregãos secos.
Leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, durante 25 minutos ou até ficar tostada.
Sirva quente.

Bom apetite!