Farófias de forno

Esta foi a sobremesa que servi a seguir á carne que apresentei no post anterior e retirei-a de um blog, há já bastante tempo. Estava convencida que pertencia ao blog da nossa querida Colher de Pau mas, quando consultei o dito blog em busca do link para incluir na minha postagem de hoje, não consegui encontrá-la!! Então, das duas uma: ou eu estou cegueta de todo e a receita está lá mas eu não a vi, ou a receita pertence a outro blog, mas eu não me recordo qual!! De qualquer forma, a receita aparecia com o título "Ilha Flutuante" e peço à pessoa a quem ela pertencer que, por favor, se "acuse" para que eu possa dar os devidos créditos!!
Eu resolvi mudar-lhe o nome porque o modo como esta sobremesa é preparada e a apresentação com que fica no final parece-se, em muito, com as farófias, com a diferença que as claras são "cozidas" no forno, em vez de no leite.
Fica uma sobremesa muito saborosa e que lá em casa faz as delícias do pessoal!!
Aqui fica, então, a receita:

Precisamos de:
6 ovos
8 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de farinha Maizena
3 dl de leite
canela em pó para polvilhar


E faz-se assim:
Bate-se as claras em castelo e junta-se-lhes 5 colheres de açúcar (a receita original diz 6), batendo sempre até ficarem firmes e brilhantes (tipo suspiro).
Num recipiente que possa ir ao forno, dispõe-se as claras e leva-se a forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 10 minutos (até ficarem com um aspecto douradinho por cima). Reserva-se.
Num tacho, mistura-se o restante açúcar com a farinha Maizena.
Junta-se as gemas e mistura-se bem.
Junta-se o leite, em fio, e envolve-se bem.
Leva-se a lume brando, mexendo sempre para não pegar, até engrossar um pouco.
Retira-se de imediato do lume e rega-se o preparado das claras.
Polvilha-se com canela em pó e serve-se fresco.

Bom apetite!