Queques de noz e limão (com e sem chocolate)

Por aqui, o outono também já começou a fazer-se sentir, embora ainda de uma forma um pouco tímida. Os dias têm estado mais nublados e as noites bem mais fresquinhas.
Já apetece (mais) passar a tarde na cozinha a preparar bolachinhas, muffins e afins.
Só falta mesmo virem as tardes de chuva, vento e frio próprias da estação...
Estes queques foram preparados há já algum tempo, mas as fotos acabaram aqui meio esquecidas. Hoje recuperei-as e é a sugestão que vos deixo, enquanto continuo a aguardar pelo tempo verdadeiramente outonal de que tantas saudades já tenho!

Ingredientes:
100 grs de miolo de noz, picado grosseiramente.
raspa de 1 limão
200 grs de açúcar amarelo
200 grs de manteiga
4 ovos
1 colher (chá) de canela em pó
300 grs de farinha com fermento
1 colher (chá) de fermento em pó
chocolate granulado q.b.

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar forminhas de queques com papel vegetal ou forminhas de papel plissadas. Reservar.
Misturar a raspa de limão com o açúcar, juntar a manteiga e bater bem.
Adicionar os ovos e a canela e continuar a bater.
Juntar a farinha misturada com o fermento e envolver tudo muito bem.
Por fim, adicionar o miolo de noz e envolver novamente.
Verter a massa nas formas e levar ao forno durante aproximadamente 25 minutos.
Em alguns dos queques, a superfície foi polvilhada com chocolate granulado pela minha filha, antes de irem ao forno, para haver a "versão com chocolate".
Depois de cozidos, retirar do forno e deixar arrefecer completamente, antes de retirar os queques das formas.

Bom apetite!

Adenda: Tinha escrito esta postagem há 2 ou 3 dias e agendei a sua publicação para hoje. Pois bem, hoje está um dia cinzento, de chuva e mais chuva e com algum vento. Só não está frio (apenas um dia fresquinho) e, como tal, o outono tímido de que eu falava mais acima transformou-se num outono a sério! E eu estou feliz por isso, imaginem!! É que eu adoro este tempo! Só fico um pouco apreensiva quando vejo chover muito porque, inevitavelmente, penso no 20 de fevereiro de 2010 e nos terríveis incêndios que houve este verão e que deixaram os terrenos tão desprotegidos...