Quesadilhas - Nigella

Mais um petisco que fui roubar à conhecida Nigella Lawson, que adaptei à minha cozinha e que me agradou bastante! Uma refeição ligeira, bem simples e práctica e que pode ser sujeita a inúmeras alterações e variedades, consoante o gosto e as preferências de cada um.

Ingredientes que usei:
2 tortilhas mexicanas
fatias finas de presunto
cournichons picados
queijo ralado
2 fatias de fiambre de perú
2 fatias de queijo flamengo
azeite

Preparação:
Comecei por aquecer a chapa do meu grelhador.
Coloquei as tortilhas em cima da bancada. Uma delas cobri-a com as fatias de presunto; a outra cobri-a com as fatias de fiambre e queijo flamengo.
Em metade da de presunto coloquei os cournichons picados e queijo ralado.
Dobrei ambas as tortilhas ao meio, formando uma espécie de meia-lua gorda.
Pincelei-as, com cuidado, de ambos os lados, com azeite e coloquei-as na chapa quente, durante cerca de 1 minuto de cada lado.
Transferi-as para um prato, cortei cada uma em três triângulos e servi de imediato.

Bom apetite!!