Queques de laranja (Nigella)

Mais uma receitinha copiada à giríssima Nigella Lawson, para acompanhar um cházinho ao serão e uma caneca de leite ao pequeno almoço ou ao lanche!
Ficaram uns queques bem fofinhos e não muito doces, pelo que podem comer-se sem qualquer sentimento de culpa!!

Ingredientes:
75 grs de manteiga sem sal
250 grs de farinha com fermento
25 grs de amêndoa ralada
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
75 grs de açúcar branco
raspa de 1 laranja
100 ml de sumo de laranja natural
100 ml de leite
1 ovo
formas para 12 queques + forminhas de papel
missangas coloridas (acrescento meu)

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Derreter a margarina e reservar.
Numa taça grande, misturar os ingredientes secos: a farinha, a amêndoa, o bicarbonato, o fermento, o açúcar e a raspa da laranja.
Numa outra taça, misturar o sumo da laranja, o leite, o ovo e a manteiga derretida, já fria, e mexer tudo.
Misturar o preparado dos ingredientes líquidos aos secos, mexendo com um garfo. A massa vai ficar grumosa, mas a idéia é precisamente que os ingredientes não fiquem completamente misturados. Uma massa grumosa resulta em queques mais fofos!
Com a ajuda de uma colher, verter a massa para as formas de queques (em cujo interior se colocou previamente as forminhas de papel), salpicar com missangas coloridas e levar ao forno pré-aquecido durante cerca de 20 minutos (nada como fazer o teste do palito!).
Retirar os queques das formas, juntamente com os invólucros de papel, e deixá-los arrefecer sobre um tabuleiro.
Comê-los simples ou acompanhados do seu doce favorito.

Bom apetite!