Grão cozido salteado com chouriço e espinafres

Este petisco foi inspirado numa receita da Nigella e serviu de refeição para mim e o meu marido, num Domingo seguinte a um Sábado de festa de aniversário. E que bem nos soube!

Ingredientes:
1/2 chouriço de carne

1 lata (pequena) de grão cozido, escorrido

espinafres (usei congelados)

0,5 dl de vinho branco

cominhos q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

Preparação:

Comecei por "escaldar" o chouriço em água fervente por uns minutos. Cortei-o em rodelas e fritei-o numa frigideira anti-aderente, sem qualquer gordura (apenas a do próprio chouriço).

Quando ficou douradinho de ambos os lados retirei-o da frigideira e reservei.

Na gordura que ficou na frigideira deitei o grão, os espinafres, temperei de sal, pimenta e cominhos, juntei o vinho branco e deixei cozinhar, em lume brando, até os espinafres descongelarem e ficarem macios e a mistura ficar apurada.

Servi de seguida, sobre fatias de pão de batata.

Bom apetite!